端午節快到了，手把手教你包粽子，糯米粽子，肉粽子，做法詳解，每年一到4月份我就開始饞粽子吃了，就好像每年一到7月份我就開始饞月餅一樣，也許是條件反射吧，吃貨的世界你不懂，平時在大街上看到有賣粽子的沒啥感覺，季節一到就饞得流口水了，這是怎麼回事呢？
想吃糯米粽子不用買，包粽子最完整教程詳解，做法簡單，一學就會，以前的我太笨了，以為粽子只能包成三角的，還必須講究包法，現在終於明白，原來粽子怎麼包都可以，只要不漏米就行，大家好我是傻姐，快過端午了，今天我們來分享包粽子的小技巧，早上去市場買的粽葉，買粽葉要瞪大眼睛哦，按斤買才划算，很多都是按份賣的，一捆2元錢，才25張左右，非常不划算，好不容易找到一個按斤賣的，8元一斤，能包100多個粽子呢。
買回來的粽葉要先用開水浸泡一天，換幾次水，把粽葉洗淨，2張光滑的面朝上，疊到一起，糯米花生大棗要提前3個小時泡上，肉粽子要提前切好肉塊，加入料酒，味極鮮，鹽，醃製1小時以上，如果你只喜歡吃肉粽子，那麼浸泡的糯米裡也要加適量的鹽，有點鹹味才好吃，我是主要包花生的，所以只在肉餡裡加了調味料。
包粽子的形狀隨意，重點是尖角的地方不漏米就可以，三角、四角、八角都隨意，餡料放中間，兩端用米填滿，這樣煮出來的粽子形狀好，纏上棉繩或者草繩，不鬆散即可，還可以包成長條的，
煮粽子，冷水下鍋還是熱水下鍋？包好的粽子緊密的排放進鍋內，用篦子壓住，再壓上重物，加滿冷水，這幾個動作順序不能錯，一定要冷水煮，熱水會導致糯米裡外受熱不均勻，煮熟的米發硬不好吃，要先壓上重物再添水，不然糯米容易浮起漏米，蓋上蓋子，大火燒開，中火煮3個小時，冷卻後拿出，如果是晚上煮，關火後第二天早上拿出正合適。
有人說3小時煮太久了，我實驗過煮了2小時關火拿出來後糯米雖然熟了，但是不粘糯，就是說明火候不到，後來第二鍋煮了3個小時，吃起來又粘又糯，口感特別合適，所以那些水煮幾十分鐘的是不可能熟的。
看，不管是什麼形狀的，一點都沒漏米，非常的飽滿，打開看看，又粘又糯，非常有食慾，這樣好吃的粽子我一頓能吃2個，自己包的個頭大，一斤糯米就能包7個，外面賣的個頭小，1斤米大約是能包11個左右。糯米我是在市場買的4.5元一斤，比超市便宜
吃不完的粽子裝入保鮮袋，放冰箱冷凍保存，吃的時候拿出來蒸一下即可，一次包幾十個放冰箱裡，一個月的早餐都不愁了，喜歡的朋友收藏試做一下吧，今天的分享到這裡，關注我明天見，88