一年一度的端午節即將來臨，粽子的甜鹹大戰已然硝煙四起。俗話說「南鹹北甜」，我非北方人，從小到大卻只愛甜粽。
記憶中，媽媽最愛包甜粽。每年端午前夕，媽媽都會包一大盆粽子，外形小巧玲瓏又漂亮，打開來，清香的粽葉緊裹著雪白的糯米，中間鑲顆飽滿剔透的紅棗，咬一口，軟糯彈牙又香甜。我最喜歡的吃法就是將煮熟的粽子徹底攤涼，然後慢慢剝開，涼透的粽子特別容易剝離，形狀也最完整美觀，蘸上細細的白砂糖，咬一口甘甜軟糯又筋道，不知不覺中兩三個就下肚了。
時光荏苒，粽子包了一年又一年，媽媽也老了，她把粽子的包法教給了我，我又給孩子們包起了兒時的甜粽，當然有了更多的花式，是傳承更是創新，不變的卻是永遠的甜香。
【自製花式甜粽】
食材：白糯米2000克、黑米200克、雜豆100克、蜜棗、紅棗、豆沙適量、幹粽葉、棉線適量
做法如下：
1、準備包蜜棗和豆沙餡的甜粽，豆沙是自製的，平時凍在冰箱裡，使用起來非常方便。粽葉是在超市購買的幹粽葉，聞起來有一股自然的清香味，使用前將粽葉在開水中浸泡半小時，取出後在流水下衝洗一下；白糯米提前浸泡兩小時。
2、兩片粽葉剪去頭部硬梗，重疊在一起向裡折成漏鬥狀（用兩片是因為寬度不夠，而且更結實不漏米）。
3、放三分之一的糯米，中間放進一顆蜜棗或者一勺豆沙，再放適量糯米蓋住，注意不要太滿，稍低於漏鬥狀邊緣即可。
4、用右手把表面按壓緊實一下，分別把兩邊的粽葉向中間對摺過去，用左手按住。
5、上面的葉子用右手緊貼著米的表面按壓下來。
6、按壓下來的葉子向左前方折過去，上面一個平面就出現了。
7、多出平面的葉子再貼著平面折過來。
8、最後多出的一點葉子壓著平面折上來，立體三角形完整出現。
9、左手捏緊粽子，右手拉根棉線攔腰繫緊。媽媽教的繫繩方法：先把棉線一根根剪成合適的長度，系在厚重的椅背上，用的時候直接拉過來用，可以單手操作，非常方便。
10、一會兒就包了一串，十幾個一串就好，方便又好拿。
11、這是取下的兩串，馬上要拿去煮了。
12、把粽子放進電壓力鍋，注滿清水，煮45分鐘後再燜30分鐘即可。
13、還包了雜糧粽，材料類似八寶粥，用的黑米和雜豆（紅豆、綠豆、芸豆等），豆類和黑米質地堅硬，需要提前浸泡一夜，再和白糯米混合均勻即可，包法是一樣的，中間可包入紅棗做餡。
14、這麼多的甜粽口味豐富、甘甜軟糯、營養又美味。
親愛的朋友，這種包法簡單吧，超詳細的圖解讓你一看就會了嗎？學會了包給家人吃，讓他們甜甜蜜蜜，開開心心的哦！