看著孩子大口大口很滿足的吃,當媽的真開心。養了一個不挑食的娃兒,媽媽還是很自豪的。所有青菜都喜歡吃所有肉類都不拒絕,常常自己跟媽媽點餐,只要照著做,一準兒吃得特別香,孩子能吃飯是一件很幸福的事兒。今天這飯屬於孩子超級喜歡吃的飯,不誇張說,天天吃也吃不煩。
大多數孩子都喜歡焗烤類食物,披薩、土豆泥、焗飯、焗面這些美食,在我家啥時候做都是快速吃光,還會回味無窮地跟你說明天還吃。意面也是家裡常備的麵條,怎麼選意面呢?意面,顧名思義畫外音是義大利的麵條,選擇原產地為義大利用料是硬質杜蘭小麥的肯定沒有錯,如果實在懶得選來選去,那就挑個大的口碑好的品牌也很省心。最近吃歐麗薇蘭的義大利麵,感覺非常不錯。這款面是真正的義大利原產進口義大利麵,純正意式風味。純粹優選硬質杜蘭小麥,品質上乘。
前幾天搞了一個梗,想想還挺好笑,我經常在一家調料商店裡買調料,他們家主要給餐館供材料,商品種類很多價格也很公道。發現他家有大包意面,沒有仔細看說明就拿了一包,回家煮了之後才發現味道和口感都不對,這才仔細去看說明,原來這包意面不是我象中的未分裝的進口意面,而是國內某個小工廠生產的,只是看起來很像意面罷了,吃起來完全沒有意面的鮮甜味道和滑彈口感,更有趣的是這種面竟然可以不用煮熟,直接泡軟焯水就可以吃。給我一個教訓,以後買吃的一定要先看說明書。
海鮮焗面
材料:歐麗薇蘭義大利麵(經典五號)250克 蝦十隻 大章魚須一根 毛豆適量 大蒜適量 小紅蔥頭適量 馬蘇裡拉150克
調料:鹽 黑胡椒碎 生抽 橄欖油
做法:
準備各種材料。湯鍋可以開火燒水準備煮麵。
大蒜和小紅蔥頭去皮拍松,章魚須切粒,蝦去頭開背,另準備毛豆子。
炒鍋倒油,溫熱時下入大蒜和小紅蔥頭炒香。
之後倒入備好的章魚須、蝦和毛豆,翻炒並用生抽、鹽和黑胡椒碎調味,酌量添加湯汁,必要時淋上芡汁增稠。
水開後煮麵,五號意面通常要煮10分鐘左右,可以備一個定時器,也可以根據經驗判斷意面是不是煮好,其實最簡單的就是勞一根出來,用手掐一下,沒有硬心就煮好了。根據自己對口感的要求,也可以適當延長煮麵時間。
煮好的面撈出炒好的菜中拌均勻。烤箱預熱,上下火200度。
準備可以入烤箱的烤碗,將面同菜一起裝在碗中,七分滿鋪均勻。
放上馬蘇裡拉奶酪,
入烤箱定時15分鐘,奶酪上色均勻即可出爐。
趁熱享用吧,滋味美妙無比。