土豆是很常見的食物了，在不同地方的稱呼還不一樣，但一樣的是大家對它的喜愛。土豆的種植面積很廣，在不同地方有不同的做法，而且都是十分的美味。吃1個它，等於吃70粒花生，8個蘋果，每家都在吃，人人都愛吃。土豆雖然很普通，但是土豆的營養價值一點都不差，還可以說是營養非常全面，吃一個土豆相當於吃70粒花生，8個蘋果。土豆含有豐富的蛋白質，大量的維生素，而且土豆很容易消化，不會加重腸胃的負擔，很適合老人孩子食用。今天小編就給大家介紹一道土豆絲煎餅的做法，一起來試試吧。
土豆絲煎餅
By 上善若水
配料：
土豆 500克、雞蛋 1個、麵粉 50克、蔥 10克、精鹽 5克、十三香 5克、蒜 10克、蒸魚豉油 10克、香醋 5克、香油 2克
烹飪步驟：
1.準備好各種食材
2.土豆切絲
3.盆內加土豆絲、雞蛋、蔥花、鹽、十三香和麵粉和勻
4.電餅鐺抹油，將土豆泥倒入攤平
5.兩面煎至金黃出鍋，切條，調蘸汁：蒜蓉加蒸魚豉油、香油、香醋攪拌均勻
烹飪小貼士：
1、補充營養、可作主食：土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素，且易於消化吸收，營養豐富。
2、和中養胃、健脾利溼：土豆含有大量澱粉以及蛋白質、B族維生素、維生素C等，能促進脾胃的消化功能。3、寬腸通便：土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助機體及時排洩代謝毒素，防止便秘。4、降脂、美容養顏：預防脂肪沉積，保持血管的彈性，有利於預防動脈粥樣硬化的發生。土豆同時又是一種鹼性蔬菜，有利於體內酸鹼平衡，中一定的美容、抗衰老作用。5、減肥：每148克土豆產生的熱量僅為100卡路裡，能有效控制人們日常飲食中脂肪總量的攝入。
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