春天季節氣候是多變的，如果體質差的最容易感冒發燒了。因此建議春天食物宜清淡，忌油膩。春季是感冒、流感等病毒性疾病的高發期，除了營養均衡、加強鍛鍊之外，要多吃一些預防這些病毒性疾病的菜，而新鮮的蔬菜中就具有對健康非常有利的因素，所以春季記得要多吃些蔬菜。今天和大家分享的這個蔬菜就很好，春天，寧可少吃肉，這菜也要經常吃，2元一斤，睡眠差的要多吃。
油麥菜非常的新鮮，水分多，而且價格很適合，我們這裡1斤2元錢。油麥菜富含維生素、鈣、鐵、蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素、維生素B2.維生素C等元素，能清熱解毒、涼血消腫、健脾益胃、除煩抑燥、化痰止咳、降低膽固醇、促進血液循環、促進睡眠、促進新陳代謝、促進大腦發育。油麥菜可以有提高腦細胞的作用，對於促進血液循環促進大腦發育有好處。
春天很多人體燥容易失眠，一些神經衰弱的人更是無法正常入睡，長期下來健康就會受影響，而油麥菜有清熱降火的作用，春天乾咳的不妨多吃一些，常吃對於改善睡眠很不錯，幫助你一夜安睡到天亮。
今天就和大家分享下最簡單的做法吧，零廚藝的話一分鐘看完也能立馬做成功的。
【蒜香油麥菜】
材料：油麥菜適量，蒜少許，鹽少許
油麥菜是屬於萵筍類的，萵筍是吃根莖，而油麥菜主要是葉子，將葉子放入水中浸泡下，多清洗幾遍就可以了。接著將油麥菜切成寸斷，另外準備適量的蒜剁碎了備用。
然後燒熱鍋，放入油，小火將蒜蓉放入爆香，炒到微黃的狀態為宜。
直接將油麥菜放入翻炒片刻，然後加入少許的鹽調味就可以。
油麥菜富含水分，所以炒制中自己會出少許的水，看上去讓菜品翠綠很有食慾感，春季咳嗽痰多的不妨多吃點這個菜，不會錯的。
另外這個菜也可以直接做涼拌菜的，比如做麻醬油麻菜也很不錯的。當然前提是油麥菜一定要多清洗幾遍，用淡鹽水浸泡，然後準備麻醬淋。花生醬中加入香油攪拌順滑，然後加入少許的純淨水、生抽和雞精調味，淋上去就成。
油麥菜可以涼拌，也可蘸各種調料，熱食可炒食、涮食，味道獨特。蒜蓉油麥菜、豆豉鯪魚油麥菜都是人們人們喜歡的做法。
【涼拌油麥菜】
材料：油麥菜適量，蒜蓉少許，亞麻籽油適量，鹽巴少許
做法也是很簡單的，將油麥菜一片片掰下來，然後放入淡鹽水中浸泡5分鐘接著多衝洗幾次，然後切成長段，等鍋裡燒開水了，放入幾滴的油，然後再放入油麥菜焯燙。
焯燙青菜加入油可以很好地保持成品的翠綠感，這個是小竅門大家不妨記下來。等焯燙變軟了撈出來瀝乾放入碗中，加入事先剁碎的蒜蓉、鹽巴和雞精，然後加入1勺的亞麻籽油，直接快速拌勻即可。
【五花肉炒油麥菜】
材料：油麥菜，蒜瓣，五花肉，生抽少許，鹽和雞精
詳細做法：首先將油麥菜切小段，五花肉去皮然後切成薄片。
鍋加熱少油將五花肉放入，小火煸炒出油脂，然後加入油麥菜翻炒，接著加入生抽、鹽巴和雞精調味就可以了。
對了，怕胖的減脂的不妨可以考慮下這個油麥菜，對於減脂甩肉幫助也是很多的，所以，春天咳嗽痰多此菜要多吃，一斤2元隨便一炒，胖子尤其要多吃！
好了，今天的美食分享到這裡，我是舞之靈小食堂，美食領域原創作者，一直致力於把最普通的食材做出家的味道。歡迎大家繼續關注我，另外，此圖文作品系舞之靈小食堂原創，嚴禁其他自媒體搬運及盜圖，違者必究。