奶香南瓜饅頭,鬆軟Q彈,好吃又好看,專治小孩子挑食~

話說上回寫過一個菜譜「南瓜餅「，知道了南瓜具有排毒養顏、健脾和胃、強身健體等功效，可是把南瓜直接來做菜，或者直接把南瓜蒸熟，很多人還是不喜歡，怎麼辦呢？那就換個方法唄~一樣可以吃到南瓜嘛！

奶香南瓜饅頭

奶香南瓜饅頭

準備食材

南瓜：500g

奶粉：15g

普通麵粉：400g

高活性酵母：3g

準備製作

1、

南瓜將南瓜洗淨，去皮，切成片，放在盤子裡上蒸鍋蒸10分鐘，熟透。

2、

南瓜蒸熟後，入料理機打成南瓜泥。

如果沒有料理機直接用勺子壓成泥也可以，很容易的。

3、

在蒸南瓜的時候，準備食材稱重，麵粉：400g, 高活性酵母3g, 奶粉：15g，打好了南瓜泥，所有的材料就齊備了。

4、

先將酵母、奶粉灑在麵粉上，拌勻，之後逐漸加入南瓜泥，一邊加入，一邊用筷子攪拌麵粉，待麵粉成雪花狀或者形容為棉絮狀時，停止加南瓜泥，開始用手和面。

5、

將面和成比較光滑就可以了。

6、

蒸鍋中燒一點點水，1-2分鐘關火，將裝有麵團放置在蒸鍋中，蓋好蓋子發酵15-20分鐘，待發酵至原麵團的兩倍大左右取出。

7、

將麵團柔和排氣，再次揉成光滑的狀態，揉成長條形，分割成50g/個左右的小面劑子。

8、

將面劑子揉圓，將其放在案板上，整形，儘量圓哈~誰不喜歡食物美豔的樣子呢~後面做完，發現前面做的那幾個已經開始發酵變大了一圈呢~

9、

鍋中加足冷水，蒸簾上放上蒸布，將做好的饅頭放上去，注意饅頭之間要留出適量的間距，蓋上蓋子醒3-5分鐘.開火蒸20分鐘關火，悶3-5分鐘開蓋取出即可。

10、成品

金黃色的奶香南瓜饅頭就出鍋啦！悶幾分鐘是為了水蒸氣冷卻在鍋蓋順勢流下來，也可以直接打開，只要動作迅速點兒，避免水蒸氣低落在饅頭上就可以哈。

11、

早餐套餐奶：奶香南瓜饅頭+涼拌豇豆+南瓜汁

12、

涼拌豇豆

做法很簡單：

1、將豇豆掐頭去尾，用鹽水洗淨，切成適當的長段，鍋中燒水，下入豇豆段煮熟，斷生即可，取出過冷水，瀝乾。

2、製作調料汁：一匙涼拌醋、一匙味極鮮、一匙生抽、適量鹽、一點點白糖，一匙辣椒油，適量的蒜末，一起拌勻，料汁就拌好了。

將料汁拌入瀝過水的豇豆裡，拌勻就可以了。超級簡單，快手

南瓜汁

將剩餘的南瓜泥，加入一大杯純淨水，放入廚師機中，點動攪拌幾秒鐘，甜潤潤的南瓜汁就做好了，這樣的小杯可以有三杯，不錯吧？和奶香南瓜饅頭很配吧？

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