如今年關將至，不少外來務工人員及學生們都在趕往回家的路途中，而回到家後，除了幫忙給家裡打掃衛生之外，就是採購年貨及準備過年的年夜飯了。而在我們國內，不管是南方還是北方，這年夜飯都是一年中的最重要的日子，所以這個時候都會買上最好的東西，留到年夜飯的時候，一家人坐下來，開開心心的聊聊家常，說說對明年學業及工作的展望。
但是我們中國自古南北的飲食差異就很大，像北方的年夜飯，一般都是包餃子以及吃上一些雞鴨鵝比較多，屬於喜歡吃大魚大肉的。而南方的就不一樣了，南方喜歡清淡，所以吃素菜方面就比較多了。那麼今天小亨就給大家帶來南方潮汕地區的年夜飯，讓大家看看潮汕人的年夜飯到底是什麼樣的，都吃些什麼美食。
眾所周知，南方的潮汕地區屬於沿海城市，有五百多公裡的海岸線，因此海鮮是潮汕人年夜飯中的主角，而海鮮在國內各個地方都是非常貴的，所以潮汕人一頓年夜飯下來，可是需要不少錢呢。而小亨的一個朋友是潮汕人，他就發來了他們當地年夜飯的照片給小亨，小亨看看以整桌的海鮮，真是不由得讓人垂涎欲滴。
你看它曬的這桌海鮮，裡面的血蚶是潮汕人年夜飯必吃的美食，而且人人都喜歡吃，雖然它看似有點吃不下，但吃過才知道它的美味。潮汕人最講究原汁原味，所以像血蚶這隻海鮮貝類，只需用牙刷把表殼的沙子給清洗乾淨，再用100度的開水燙30秒，這個時間是經過計算過的。燙好30秒後血蚶的殼就會張開一條縫，吃的時候只需把水倒掉，然後掰開就能吃，一口吃下去，真的是無比鮮美，而且多吃還很滋補呢。
而最有寓意的菜當然少不了魚了，大家都知道年年有餘嘛，而潮汕魚類眾多，一般養殖的魚年夜飯上可是上不了臺面的，所以潮汕人年夜飯上的魚必須是野生的才行，像那條白鯧魚，這鯧魚的種類很多，唯獨這白鯧魚的產量稀少，而且市面上還沒有出現養殖的，所以白鯧魚的市場價格可不便宜，一斤重以上的，就要幾百塊錢呢。而且烹飪手法也簡單，只需蔥絲、薑絲撒在魚上面，大火蒸幾分鐘即可，再淋上醬油及熱的豬油，吃上一口，你就知道有多鮮美了。
最後還有一道海鮮也是潮汕人年夜飯必吃的，它的寓意更好，就是只要吃它，新的一年就能大賺，大家知道是什麼嗎？它就是大蒜炒墨斗魚，大蒜潮音中跟大賺很相近，因此多吃大蒜新的一年就能賺大錢，你說這麼好的寓意誰會不想吃呢。而墨斗魚是潮汕地區常見的海鮮，但是由於生活在深海，所以它的價格也並不便宜。除了這些必吃海鮮，還有其他9道菜呢，小亨不得不羨慕，生活在潮汕的朋友們，可以這麼爽的吃海鮮，而大家知道海鮮是很貴的，大家猜猜看這樣的一桌海鮮需要多少錢呢？關注小亨，請在下方評論區留言。