青椒炒肉片
By 小洞天
一道簡單快捷的家常菜，幾分鐘就可以完成的快手菜。
原料：杮子椒、五花肉、鹽、小蔥、蒜、醬油、味精、水澱粉、蔥油、五香粉。
做法步驟：
第1步、肉、柿子椒備好。
第2步、將柿子椒用手掰成塊。
第3步、肉切成片。
第4步、炒鍋上火放油燒熱，放入肉片翻炒，炒幹水分，把肉裡面的油煸出一些，放入蔥段、薑片、蒜片炒出香味。
第5步、放少許醬油上色。
第6步、放五香粉攪拌均勻，加少許開水。
第7步、放入青椒、鹽翻炒均勻。
第8步、待青椒斷生，放少許味精，淋水澱粉掛薄茨，再淋少許蔥油，即可出鍋裝盤。
小貼士：
1.掰開的青椒塊比刀切的更好看、更容易入味。2.青椒表面光滑，勾少許薄芡會使成菜更亮、味道更加均衡。
來自 美食天下 小洞天 的作品。
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