美食推薦:青椒炒肉片,醋溜西葫蘆,蠔油雞丁,做法簡單快手

2020-12-18 橘子味的玫瑰撻

今天跟大家分享幾道超方便健康的快手家常菜，做法簡單，食材也常見，基本上幾分鐘就能做好，廚房小白做起來也無壓力，特別適合上班族的首要選擇喲，喜歡的朋友快來看看吧。

【青椒炒肉片】

食材以及調味料的準備：裡脊肉，青線椒，小米椒，生薑，大蒜，料酒，蠔油，鹽。

烹飪做法：

1、我用的帶皮裡脊肉，一整塊肉放入冷水鍋中，加薑片、料酒煮一下，撈出放冷水中，瀝乾後切薄片。

2、青線椒滾到切斜段，鍋中熱油加入青椒翻炒，炒至斷生近軟的狀態盛出。

3、鍋中留底油加入姜蒜片爆香，加入肉片翻炒，加生抽蠔油調味上色，翻炒幾下加入炒軟的青椒，再加入幾粒小米椒，嘗下鹹淡加鹽，翻炒幾下出鍋。

【醋溜西葫蘆】

食材以及調味料的準備：西葫蘆，大蒜，生抽，陳醋，鹽。

烹飪做法：

1、鍋中熱油爆香蒜末，加入西葫蘆翻炒，加生抽調味，翻炒幾下加少許陳醋。

2、出鍋前嘗下鹹淡加鹽翻炒幾下出鍋。

【蠔油雞丁】

食材以及調味料的準備：雞胸肉，生薑，大蒜，青紅辣椒，料酒，胡椒粉，生抽，蠔油。

烹飪做法：

1、雞胸肉切丁用料酒、薑末、胡椒粉、少許生抽醃20分鐘。

2、鍋中熱油爆香姜蒜末，加入雞丁翻炒，加一大勺蠔油調味，再加一點點生抽和一點醬油翻炒，加入青紅椒段翻炒幾下出鍋。（炒的過程可以嘗一下味道掂量著別炒過了，炒到嫩嫩的口感關火即可。）

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