做西紅柿蛋湯時,要先炒西紅柿嗎?聽飯店大廚一說,才發現做錯了

2020-12-25 舌尖美食薈

有時候吃飯的時候,是要有一碗湯的,飯前喝完湯暖暖胃,還可以用湯泡飯吃,湯是有很多種的,有排骨湯、雞湯、魚湯、丸子湯等等,不過這些湯做法是有點麻煩的,有1種湯做法是很簡單的,就是西紅柿蛋湯了,西紅柿蛋湯不僅做法簡單,而且成本是很低的,只要用西紅柿和雞蛋就可以了,西紅柿蛋湯做法簡單是簡單的,可是做西紅柿蛋湯的時候,會有一個問題,做西紅柿蛋湯時,要先炒西紅柿嗎?聽飯店大廚一說,才發現做錯了。

西紅柿蛋湯的主材料就是西紅柿和雞蛋,雞蛋這種食物是很常見的,好吃又營養價值高,雞蛋中含有多種營養物質,有豐富蛋白質、胺基酸等營養物質,常吃雞蛋是有好處的,西紅柿也是很常見的1種食物,菜市場都是有西紅柿賣的,西紅柿中含有多種營養物質,有胡蘿蔔素、番茄紅素、維生素、膳食纖維等營養物質,吃西紅柿也是有很多好處的,西紅柿和雞蛋都是有營養豐富的食物,加在一起是很適合的。

做西紅柿蛋湯的時候,是需要西紅柿、雞蛋和香蔥,西紅柿要清洗乾淨去皮,去皮就用熱水燙一下就可以了,去皮後把西紅柿切成小塊,雞蛋要打掃,香蔥是要切成末,之後就可以開始做西紅柿蛋湯了,做西紅柿蛋湯的時候,會有這樣1個問題,就是要不要先炒一下西紅柿,對於這個問題,我去問了一下飯店大廚,飯店大廚說不用先炒西紅柿,聽飯店大廚一說,才發現做錯了,之前我一直都是先炒西紅柿的,炒完西紅柿就放水,再放雞蛋,原來這種做法是錯誤的。

做西紅柿蛋湯,是先在鍋中放入一點食用油,油熱了後放入適量的清水,這個時候就把西紅柿放到裡面去,等水開後調成小火,小火煮2分鐘左右就可以把雞蛋液倒進去的,雞蛋液倒進去要攪拌一下,不然雞蛋是會在一團的,之後就可以放食用鹽和胡椒粉調味了,出鍋前加入一點香蔥,這樣一碗美味的西紅柿蛋湯就做好了。

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