數據顯示，到2020年居民人均預期壽命達到77歲，比2005年增加4歲。常言道"人活七十古來稀"，如今7、80已是稀鬆平常。
醫學技術的提升，讓壽命延長的同時，也讓人們對健康的追求更進一步。健身運動成為許多中老年人的日常，飲食習慣上更是被認為與健康長壽密不可分。
近日，德國Max Planck Institute衰老生物學研究所的一項研究，就從飲食習慣和健康長壽的關係出發，探討了食物攝入量和壽命之間的規律。
1.控制飲食，有助長壽！
據《Nature·Aging》報導，Max Planck Institute 研究所的華人科學家Jiongming Lu研究發現，"減少食物的攝入量，則可以提高壽命"。
實驗數據顯示，包括人類在內的多種動物體內存在著一種名為Sestrin的蛋白質，而食物攝入量在較低水平時，這種蛋白質能夠通過感知體內的胺基酸水平，對衰老通路做出調控，進而延緩生長速度。
研究人員發現，和對照組相比，通過控制飲食提升Sestrin的表達水平的果蠅，壽命中位數延長了11~40%。此前，《第三軍醫大學學報》也有研究指出，保持較低的膳食攝入時，體內另一抗衰老因子Sirtuin蛋白可以得到響應，進而對骨骼肌細胞狀態產生正面影響。
研究人員表示，實驗已經表明Sestrin蛋白是和Sirtuin相似的抗衰因子，倘若下一階段能夠有更多臨床研究支持，或許將會成為學界的一大研究方向。
通過這兩項研究不難看出，飲食和人體健康密切相關，"吃得少一點，活得久一點"的想法是有科學依據的。
飲食還從那些方面影響我們的壽命？
《美國臨床營養學期刊》曾發表了一份關於垃圾食品和"衰老生物指標"端粒的相關研究。
實驗結果顯示，平時食用垃圾食品的較多的實驗者肥胖、血脂高的機率更高，與其他三組成員比較發現，攝入大量垃圾食品的成員在端粒縮短的概率上分別增加了29%、40%和82%。相較於不經常食用垃圾食品的人群來說，端粒更是縮短一倍以上。
而在2013年，M國老化研究院教授Sinclair研究發現，"間歇性"飲食能通過實現身體的熱量限制，讓"生命時鐘"端粒的穩定，此外西蘭花、毛豆等食物中也含有微量維生素衍生物"Genad+"有相似作用，該項研究發表於《Cell Metabolism》上。該物質在2017年由基因港生物完成量產，一度在加州富豪圈引起風潮。近期資本市場、消費市場雙向熱捧的成品艾沐茵，主要成分即為"Genad+"，統計數據顯示，目前這一市場消費人群已超10萬。
而在《柳葉刀》上一項研究數據表明，到2040年，全世界195個國家和地區中，105個國家和地區的健康風險，來自不適當飲食所產生的多項身體指標失常，如血脂、血糖等。其中，菸草、酒類、甜食堪稱日常飲食中的"三大殺手"。
長壽地區的人這樣吃
放眼世界整體壽命較高的國家，除了醫療衛生水平優秀外，飲食習慣也往往有所特色，如西班牙、日本、義大利等。
西班牙、義大利同屬地中海沿海，當地人推崇地中海飲食，這種飲食以橄欖油、紅酒和深海魚為基礎。1999年，聯合國教科文組織曾將"地中海飲食"列為希臘、義大利、西班牙等共有的非物質文化遺產。
而在《M國新聞與世界報導》"全球飲食排名榜單"上，地中海飲食和DASH飲食兩種飲食法已經連續多年並列"Top 2"。Sinclair教授也曾在著作《我們不必變老》一書中表示，他是個不折不扣的"地中海飲食者"，除了每天早起會食用1g維生素衍生物外，白天只吃蔬菜和水果。
地中海飲食具體怎麼吃？《科技日報》列出了這些點：
· 每天保持8-9種以上蔬菜、水果、豆類攝入；
·全穀物主食；
· 每天補充核桃等堅果；
· 用橄欖油代替其他油類；
· 限制高脂肪乳製品的攝入；
· 晚餐前適量的紅酒。
不過，地中海飲食並不意味一定要按照食譜進食，不同的健康狀況有著不同的飲食需求，給予自己身體需要和飲食習慣形成的飲食結構，才是最適合自己的。
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