秋冬季天氣乾燥，容易上火。
這裡給大家介紹一款清熱又營養，增強免疫力，簡單美味的湯。
苦瓜鳳梨雞湯，一說出名字是不是很多朋友覺得有點黑暗料理的感覺？其實喝過的朋友就知道，味道好極了。
苦瓜：果味甘苦， 清涼敗火常吃可以排除體內毒素，苦瓜中有類似胰島素物質，有明顯的降血糖作用常食養血滋肝，潤脾補腎。選苦瓜苦味越重越好！
鳳梨： 鳳梨俗稱菠蘿，為著名 熱帶水果之一，特別適宜身熱煩躁者、腎炎、高血壓、支氣管炎、消化不良者，用鳳梨做成的美食有非常多種，果香濃鬱，香甜開胃。
材料：雞肉的量大約是500g就好（選土雞或油脂少的），人少可以再少點。苦瓜1-2條，選取顏色深的而且肉厚的，鳳梨半個，生薑1小塊。
做法：
1、將雞肉切塊備用，可選擇翅膀、雞胸或腿肉如果人多就整隻，雞肉的量根據食用人數而定。雞肉塊不宜切得太小。
2、鳳梨洗淨切塊。放鹽醃一下。（怎樣切鳳梨？很簡單：鳳梨去頭尾從中間豎著切開，然後分成大約四條，如圖。去皮，切塊）
3、苦瓜去籽切成大塊，以防煲化。
4、加水至半鍋，放入所有材料，加適量米酒（個人喜歡用超市買的酒釀，鮮甜爽口，異曲同工），大火燒開後再改為中火煲約40分鐘左右，最後加入適量鹽調均。
功效：清熱解渴，增強免疫力。
苦瓜鳳梨雞湯：沒有苦瓜的苦，也不會澀，湯頭清甜爽口，香氣濃鬱，每次煲每次喝到湯汁一口也不剩。
小貼士：
無論是煲湯還是燉湯，最好一次加入足夠的水，如果中途加水將會影響味道和湯色。這款苦瓜鳳梨雞湯鮮美可口，簡單到哭，你也試試吧，全家都愛喝。