靚湯是中國人的傳統美食之一， 人們通常都是以燉、煲、煨等三種來烹飪。在廣東地區，很多都喜歡在飯前或是飯後飲用一碗靚湯，可以潤腸道，增加食慾。今天家裡人都去走親戚了，就我一個人在家，所以飯也不用煮了，今天一早我就爬起來去買了很多煲湯的食材，煲了一大鍋高湯，中午就光喝這鍋湯了。在我們這裡，有的人煲湯時就特別喜歡加入些滋補的食材一起煲湯，聞起來就有一股濃濃的藥味，相對於滋補藥材來說，我個人更喜歡放些類似玉竹、荸薺、板慄這樣的食材，煲出來的湯口感清甜而不油膩，這樣煲好的靚湯喝起來更滋潤，也更適口好喝。
要提到荸薺，在廣東、廣西等地區，這種食材大家是最常見的了。荸薺又名馬蹄，既可當水果直接生吃，也可用來煲湯喝，口感甜脆，湯清甘甜，非常的美味。不僅如此，荸薺還具有清熱化痰、消積利腸、生津止渴、通淋利尿、消癰解毒等功效哦！因此我想把這道湯的做法也分享給大家，無論是老人還是孩子都特別適合食用，所以這個湯要常做給家人喝，清肺化痰，利腸通便，咳嗽痰多的人更要多喝這湯。那麼接下來我把具體的做法呈給小夥伴們，這道湯的做法入料都很簡單，喜歡的話就跟著我一起學起來吧。
【荸薺玉竹筒骨湯】
準備食材:筒子骨1根、荸薺250克、玉竹1小根。
配料:生薑1塊、料酒1大勺、鹽適量。
步驟方法:
1、首先把買回來的筒子骨放入清水中洗乾淨，將筒骨洗好之後冷水下鍋焯水，加入薑片、料酒去腥增香，大火燒開煮出浮沫，然後再撇去浮沫撈出鍋控水備用。
2、荸薺去皮洗乾淨備用。玉竹不用去皮，只需把外皮衝洗乾淨，然後連著皮用刀切成小塊就可以了。
3、準備一個合適的大砂鍋，然後把之前焯過水的筒子骨和處理過的荸薺、玉竹一起倒入大砂鍋中，然後再加入適量的清水沒過食材的表面，蓋上蓋子大火燒開後轉成小火，慢煲一個小時以上。
4、一個小時過後湯基本已經煲好了，這時候再加入適量的鹽調味，然後再小火煮兩分鐘即可關火。
5、這道清爽甘甜的荸薺玉竹筒骨湯就煲好了。在此我要說明一下，荸薺雖有清肺化痰，生津止渴的作用，但它是屬於一種寒性的食物，如果在跟寒性食物一起食用，可能會加重人體內的寒氣，可能就會導致出現腹瀉，嘔吐的症狀。所以體寒的人儘量要少吃些荸薺，尤其是不能直接生吃哦。
以上內容就是今天要跟小夥伴們分享煲荸薺玉竹筒子骨湯的全過程，如果你對這個食譜有什麼不同的看法，或是有其它不同更美味的烹飪方法，歡迎你在下方留言和大家一起分享，要是你也喜歡吃喝這道湯的話，歡迎你的收藏，分享，留言，關注，點讚。有你的關注就是對Mspan美食說最大的支持與鼓勵。
Mspan美食說愛嘮叨:
一、荸薺中含有大量的磷，磷是人體生長發育，維持生理功能的必須品，對牙齒骨骼的發育也有很大的好處，可以幫助調節酸鹼平衡。
二、荸薺中的粗蛋白、澱粉，可以幫助促進大腸蠕動，對滑腸通便有著很好的效果，可以解決便秘煩惱。荸薺質嫩多津，可治療口渴的症狀。
三、荸薺中富含膳食纖維，對人體是有很多好處的，每天進食一定量的膳食纖維可以預防大腸癌的發生。
四、荸薺中含鉀和磷較多，而且含有少量的蛋白質，每100克荸薺含有44毫克的磷，是生長發育不可或缺的。