桑葚膏、桑葚醋…新鮮又營養的桑葚,可以這樣吃

2020-12-20 網易新聞

（原標題：桑葚膏、桑葚醋…新鮮又營養的桑葚，可以這樣吃）

華龍網12月22日12時訊 桑葚不但味道好，而且還有不少養生功效！桑葚具有補肝益腎、養血生津、潤腸通便、健脾益胃、通氣血、抗衰老、防癌等功效；主治肝腎陰虧、腰膝酸軟、心悸失眠、頭暈目眩、口渴煩熱、目暗耳鳴、腸燥便秘、鬚髮早白等症。那麼桑葚除了入藥和直接食用外，還可以怎麼吃呢？吃貨趕緊看過來！

桑葚汁

材料：鮮桑葚200g；

做法：桑葚洗淨，搗爛如泥，用紗布過濾取汁，直接服用或用溫開水送服。

桑葚果醬

材料：鮮桑葚500克、冰糖150克、檸檬1個（擠汁）；

做法：桑葚洗淨，去蒂。加冰糖，熬至冰糖融化後擠入檸檬汁，轉小火慢慢熬煮兩個小時以上，至粘稠。入無水無油的密封玻璃瓶，冰箱冷藏。一周內食完。

桑葚醋

材料：桑葚800克、米醋1000毫升；

做法：把桑葚清洗擦乾表面水分，再放置數小時徹底風乾。準備一個乾淨且乾燥的玻璃罐，將桑葚、米醋放進去， 把蓋口密封。靜置在陰涼處3～4個月後，桑葚醋就做好了，服用時取少量加入涼開水稀釋後即可。

桑葚酒

材料：鮮桑葚500g、白酒500g（40度左右）、冰糖100g；

做法：鮮桑葚洗淨，瀝乾水，將桑葚搗爛後，加入白酒、冰糖一起浸泡，30天後服用。

桑葚膏

材料：鮮桑葚1000g、蜂蜜300g；

做法：桑葚攪汁，取汁後煎熬成稀膏，加蜂蜜一同熬至膏濃稠時，待冷服用。

值得注意的是：

桑葚中含有溶血性過敏物質及透明質酸，過量食用後容易發生溶血性腸炎。

桑葚含有較多的胰蛋白酶抑制物——鞣酸，會影響人體對鐵、鈣、鋅等物質的吸收，因此兒童不宜多吃。

桑葚性寒，脾胃虛寒便溏者禁服，處於經期的女性朋友也要少吃，孕婦不宜食用。

桑葚含糖，糖尿病人只要控制食用量就行，血糖控制較好時，每日可食用20粒左右。

熬桑葚時忌用鐵器，因為桑葚中酸性物質跟鐵產生化學反應導致中毒。

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(原標題：桑葚膏、桑葚醋…新鮮又營養的桑葚，可以這樣吃)

本文來源：華龍網 責任編輯：王曉易_NE0011

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