紅薯是餐桌上不可缺少的美食，不管蒸著吃，還是煮粥吃，都特別的甜，很懷念小時候的惡作劇，經過挖紅薯烤著吃，色澤金黃，香甜軟糯，經常吃的一嘴黑，紅薯含有豐富的膳食纖維，對通便有幫助，能預防便秘，減少腸胃疾病，它幾乎不含任何熱量，不管怎麼吃，都不用擔心長胖。
紅薯的做法多種多樣，方式不同，味道也不同，我做的是紅薯卷，開水一燙，上鍋蒸一蒸，香甜Q彈，一大鍋都不夠吃，給孩子當零食吃，特別受歡迎。
軟綿香甜，促進腸胃蠕動，它的熱量非常低，每100克紅薯只含0.2克的脂肪，很適合減肥的朋友，完全不用擔心長胖。
紅薯水晶卷
食材：紅薯、麵粉、土豆澱粉
調味：白糖
1、準備一個紅薯，重量約400克，洗淨去皮，切成薄片，上鍋蒸15分鐘，要筷子一插就透。
2、蒸好的紅薯，倒進盤子中，加入一勺白糖，壓成細膩的紅薯泥，不喜歡太甜的可以不放。
3、壓好的紅薯泥，先放在一邊備用。
4、碗內加入100克普通麵粉，3克食鹽，150克的土豆澱粉，攪拌均勻。
5、用開水邊燙邊攪拌，攪出面絮的樣子，加兩勺食用油，下手開始揉面，如果太幹的話，也可以加點涼水。
6、麵團揉著偏軟一些，可能會有土豆澱粉的小疙瘩，這個無所謂，不影響口感。
7、案板上撒些乾粉，把麵團拿出來，擀成一張0.5釐米的長方形薄餅，然後將紅薯泥，均勻的塗抹。
8、從下向上捲起來，儘量卷的緊實一些，再用刀分成均等的面劑。
9、開水下鍋，蓋上蓋子，中火蒸15分鐘。
10、一道好吃的紅薯水晶卷就做好了，香甜Q彈可口，非常的好吃，可以給孩子當做零食，蒸一鍋不夠吃。
僅供參考、收藏轉發，謝謝點讚
原創圖文，禁止抄襲，我是食味菜譜，熱愛美食，每日更新家常菜和麵食的做法，關注我每天學習做菜，總會給你驚喜。