聽說，關注「黑貓的廚房」的人，怎麼吃都不會胖！
廣東人愛喝湯，也可以說是餐桌上「無湯不歡」，無論是招呼親朋還是自家人吃飯，都少不了一鍋廣東靚湯，廣東師奶、廣東阿姨們最擅長的就是煲湯，湯水養人無需置疑，如果你也愛喝湯，又不知道如何搭配，趁著這幾天宅家的時光，學一學廣東靚湯，調養好自己和家人的身體，春天增強體質，家人都受益！
第一道【蘋果雪梨紅蘿蔔煲扇骨湯】
--清心潤肺，還能防便秘，蘋果粗纖維多，用來煲湯口感微酸甜，很容易入口，腸胃疏通了，促進消化。
食材：扇骨1塊，紅蘿蔔1根，蘋果、雪梨各1個，蜜棗1顆，鹽適量。
做法：1.把蘋果雪梨擦洗乾淨，去掉核心切成塊，胡蘿蔔削切成小塊。
2.扇骨清洗乾淨，放入冷水中汆燙1分鐘去掉血水後撈出。
3.把所有食材放入湯鍋中，大火煮開後轉小火煲40分鐘，最後加鹽調味。
第二道【海底椰霸王花無花果煲豬腱】
--清心潤肺健脾胃，海底椰和無花果潤肺止咳，霸王花潤腸通便
食材：海底椰2塊，無花果5-6顆，霸王花3-4顆，豬骨400克，胡蘿蔔1個，鹽少許，玉米1根。
做法：1.準備食材，霸王花幹用清水泡發軟。
2.海底椰解凍後切薄片（也可以用幹海底椰替代），霸王花泡發後切成段，胡蘿蔔削皮切成塊。
3.豬骨放入冷水中汆燙1分鐘後撈出，放入湯鍋中，加入所有食材，大火煮開後轉小火煲40分鐘。
4.最後把切成塊的玉米段放入，繼續小火煲20分鐘，加鹽調味即可。
第三道【花生木瓜煲雞腳湯】
--花生順氣益脾胃，雞腳含蛋白膠質養顏，木瓜含豐富的鐵質補充鐵元素。
食材：雞腳5-6個，瘦肉200克，乾花生1把，木瓜1個，蜜棗1顆，鹽適量。
做法：1.準備食材，乾花生放入清水中泡發。
2.瘦肉切成塊，雞腳去掉趾尖，放入冷水鍋裡，大火煮開後汆燙出血水撈出。
3.把三種食材（除木瓜外），放入湯鍋中，大火煲5分鐘後轉小火煲30分鐘。
4.木瓜削皮去籽後切成塊，最後再放入湯鍋中，轉中火煲15分鐘即可，最後加鹽調味。
第四道【菜乾花生眉豆煲豬骨】
-- 潤肺止咳，祛溼清熱，潤腸胃
食材：白菜乾3-4棵，眉豆花生各1把，豬骨400克，胡蘿蔔1個，蜜棗1顆，鹽適量。
做法：1.白菜乾放入清水中泡發軟。
2.花生和眉豆用清水浸泡清洗。
3.胡蘿蔔削皮切成塊，白菜乾切成段。
4.豬骨放入冷水中汆燙1分鐘後撈出，放入湯鍋中，加入所有食材，大火煮開後轉小火煲40分鐘。最後加鹽調味。
第五道【沙參玉竹椰子燉瘦肉湯】
--滋陰潤肺，清心止咳潤脾胃
食材：老椰子半個，瘦肉300克，玉竹、沙參各20克，蜜棗2-3顆，鹽少許。
做法：1.椰子處理乾淨，削去椰子皮後切成細長條備用。
2.瘦肉切成塊放入冷水鍋中，大火煮開汆燙1分鐘。
3.沙參玉竹清水浸泡幾分鐘。
4.所有食材放入湯鍋中，加入清水，大火煮開後轉小火煲1小時，最後加適量鹽調味。
第六道【石橄欖燉瘦肉湯】
-- 潤肺健脾胃，清熱解毒
食材：石橄欖300克，瘦肉200克，蜜棗1塊，鹽少許。
做法：1.石橄欖清洗乾淨細沙。
2.瘦肉切成塊，放入清水中汆燙1分鐘後撈出。
3.所有食材放入燉盅內，隔水蒸燉1小時，燉好之後再加適量鹽調味。
第七道【太子參無花果燉瘦肉湯】
--補益脾肺，益氣生津
食材：太子參20克，瘦肉200克，無花果5-6顆，食鹽少許。
做法：1.準備食材，太子參放入清水中浸泡。
2.瘦肉切成塊，放入冷水鍋中汆燙出血水後撈出洗淨。
3.所有食材放入燉盅內，燉盅放蒸鍋/高壓鍋裡隔水蒸燉1小時，燉好之後再加少許鹽調味。
黑貓的廚房，美食專欄原創作者，圖文原創，盜圖必究！與你分享每日家常菜和一日三餐的細枝末節，認真生活，好好吃飯！