美味廣東，3道地道廣東靚湯，讓你了解廣東喝湯文化
涼茶和靚湯是廣東人民對付一切溼熱的辦法。廣東人非常喜歡喝湯，感冒了，要喝湯，發燒了，要喝湯，長痘了，要喝湯，心情不好也要喝湯。總之各種各樣的身體問題，都可以通過喝湯解決，在廣東湯簡直就是人們消除疾病，強身健體的利器。在廣東靚湯的做法多達幾百上千種，各個湯品都有不同的效果。今天小編就為大家介紹幾款，廣東人經常喝的靚湯，做法都不是特別難，大家有需要的話可以在家自己製作，在享受美味的同時，順便調理身體。
阿膠紅棗烏雞湯是當地人經常喝的一個湯品。它歷史悠久，具有非常大的功能性，這道湯品非常適合身體虛弱的朋友。湯品的原材料有紅棗、阿膠、烏雞，這幾種材料都是補氣養血的食材，其做法也非常的簡單。首先選取新鮮的烏雞，注意不要買那種凍的烏雞，殺後退毛切塊，放入鍋中，同其他食材一起煮即可。做出來的阿膠紅棗烏雞湯，味道偏甜，回甘味十足。這道湯品也非常適合那些長期熬夜，或者經常使用電腦的人。經常喝這道湯品，可以補氣養血，女人喝了可以美容養顏，男士喝了可以強身健體。
羅漢果白菜乾湯是當地人對付酷熱夏天的利器，這個地區地處東南，夏天非常的溼熱。在沒有空調的時代，人們要藉助湯品來消暑，羅漢果白菜湯便是他們對付夏天酷暑的利器。裡面的食材也非常的簡單，主要有羅漢果、曬好的白菜乾和新鮮的瘦豬肉，這都是生活中常見的食材。很多北方人都不能理解，為什麼要在湯品中放入羅漢果，其實羅漢果經常出現在廣東人的餐桌上。
它有時候是作為滷製肉品的調料，有時候是作為熬製湯品的原材料。羅漢果本身有甜味，用它熬出來的湯，品回甘味很濃，而且它本身具有消暑祛熱的作用，最適合夏天飲用。做法也非常的簡單，首先香白菜乾洗淨，瘦豬肉洗淨後，切成小塊，把羅漢果，白菜乾和瘦豬肉，一同放入鍋內，加入清水，用小火煮熟即可。做好的湯品，顏色清冽，散發淡淡的羅漢果香，喝一口，甘甜可口，回味悠遠。這道湯品除了消暑去熱以外，還有生津止咳、潤肺化痰等功效，功能性十分的強。如果有興趣的朋友，不妨在夏天為家人煲上簡單的一道羅漢果白菜乾湯。
跟羅漢果白菜乾湯一樣，冬瓜丸子湯也是廣東人民在夏天經常喝的一道消暑湯品。其主要原材料是冬瓜和豬肉，其做法非常的簡單，肉丸子可以自己打，也可以到超市買攪好的肉泥。首先，先將冬瓜削皮，然後切成薄片。把肉餡放入一個大盆中，加入適量的蛋清、料酒、薑末等。攪拌均勻後，開火起鍋，放入清水煮開，接著放入切好的冬瓜。等冬瓜煮開後，就用手把肉沫即成圓球狀，放入鍋中。
肉丸成型後，用湯勺輕輕的推動，煮好放入鹽、雞精等調味即可。有一些人家裡有時候會放入一點蝦米，如果喜歡蝦米的人不妨試一下。對於很多北方人而言，加入蝦米可能會有一點腥。但地道的廣東人非常好這一口，記得一般選用的都是曬乾的小蝦米。這個蝦米對於大多數廣東人來說有畫龍點睛的作用。做好的冬瓜丸子湯，顏色清冽，肉質鮮美，湯中有一股濃鬱的肉香味。冬瓜已經被煮得非常軟爛，入口即化，非常美味，記得要趁熱喝才最美味哦。