孩子最近放假，老悶在家裡，不是寫作業，就是看電視和手機。我們上班也沒有時間陪她出去。今天下了班，我約孩子一起去逛街，走了不少路有些累了，問她吃什麼，她說不太餓，只要吃的舒服就行。吃的舒服還不容易，去喝粥唄。我們去了附近的一家粥店，裡面已經坐了不少人。找了兩個空位坐下，點了兩個菜，一葷一素，一個油炸一個清淡；又點了兩碗粥，一鹹一甜，正好對我們兩人的胃口。我們邊吃邊聊，一會就將這些東西吃個精光，感覺胃裡舒服極了。這些美食共花了我們五十多，感覺並不是特別貴。而且學了他們的做法，回家我也可以照著做給孩子吃了，這樣是不是覺得更值呢？
幹炸裡脊人人愛吃，但想做的好吃卻不容易。做幹炸裡脊有一個訣竅，那就是將裡脊肉先醃製好，讓其充分吸引水分，做到裡面鮮嫩，而外皮則用澱粉和麵粉按一比一的比例用雞蛋液調好，做到炸制時外皮酥脆，而且炸時要兩遍過油才能保證裡脊肉熟透而外皮又酥脆。這道菜倒是做的外酥裡嫩，剛炸出來味道特別好，我們兩人都喜歡吃。下面就把做法分享一下：
【幹炸裡脊】
【用料】：裡脊肉，麵粉，玉米澱粉，雞蛋，花生油，姜，五香粉，胡椒粉，生抽，料酒，鹽，水適量，鹽，芝麻
【做法】：1、裡脊肉洗淨切成細條2、放入盆中，加入薑絲、五香粉、胡椒粉、生抽、料酒、鹽抓勻醃製半小時3、澱粉和麵粉倒入碗中拌勻4、打入雞蛋加少許水5、調成沒有乾麵粉的麵糊靜置十分鐘6、將裡脊肉放入7、鍋中放油燒至5成熱，可以用筷子豎著插在裡面，筷子周圍出現小氣泡就可以了8、夾入肉條炸9、撈出瀝油10、升高油溫再炸一遍至表面金黃即可11、另起一鍋，倒入鹽和芝麻小火炒至芝麻熟透12、將芝麻鹽盛出，趁熱用擀麵杖擀碎，裡脊肉醮取芝麻鹽開吃吧
【小貼士】：醃製裡脊肉時要抓勻使裡脊肉吸滿料汁，第一遍油炸時油溫不能過高，太高了外皮變酥，而裡脊肉還沒有熟透，第二遍要升高溫度再炸外皮使其酥脆。
這是一道特別清爽又簡單易做的菜，正好可以解吃幹炸裡脊時的膩。
【麻汁油麥菜】
【用料】：油麥菜，黃瓜，麻醬、醋
【做法】：1、油麥菜洗淨切成長短差不多的段2、黃瓜洗淨將頭尾切掉，只留中間的部分3、將黃瓜用刮皮刀豎著刮成薄片備用4、將醋倒入麻醬中攪拌成濃稠度合適的麻汁備用5、油麥菜幾段順在一起，用一片黃瓜片捲起來，依次卷好其它的擺放在盤子中6、食用時將麻汁澆上菜上面即可
【小貼士】：油麥菜洗淨後要切成長短差不多的段捲起來才好看；黃瓜片要儘量薄一些，卷時才不會從中間斷裂。
紅豆薏米板慄粥是一道常見的粥品，主料是紅豆、薏米和板慄，有止血調理、清熱解毒的功能。這道粥裡加了糖成了一道甜粥，如果是為了祛溼最好不要加糖，因為甜的東西會粘滯溼氣，影響祛溼效果。下面分享的是不加糖的做法：
【紅豆薏米板慄粥】
【用料】：紅豆，薏米，板慄，大米
【做法】：1、慄子去皮洗淨2、大米、紅豆、薏米淘洗乾淨3、將所有材料放入水中泡半小時4、倒入高壓鍋中選擇煮粥功能，等程序結束再等候一段時間後開鍋即可
【小技巧】：薏米和紅豆不好煮，如果不用高壓鍋，煮之前最好提前浸泡半天。
這是一道鹹粥，裡面加了山藥和蝦仁，營養豐富，口感也特別好。
【山藥蝦仁粥】
【用料】：大米，山藥，蝦仁，油，料酒，鹽，蔥花，白胡椒粉
【做法】：1、大米淘洗乾淨倒入鍋中，加入水煮至湯汁濃稠2、新鮮蝦仁去皮去蝦線切段，放入料酒醃製去腥3、山藥去皮切成薄片4、另起一鍋倒入少許油爆香蔥花5、倒入大米粥6、加入山藥煮一會至熟7、加入蝦仁煮至變紅加鹽和白胡椒粉調味即可
【小技巧】：山藥要切成薄片才易熟；蝦仁要提前醃製去腥。
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