饅頭蒸出新花樣,又香又軟,大人孩子都搶著吃,關鍵做法超簡單!

2021-02-27 巧媳婦愛做飯

饅頭蒸出新花樣，又香又軟，大人孩子都搶著吃，關鍵做法超簡單！喜歡的跟緊我的步伐，一起來學習吧

用料

中筋麵粉500克

紫薯120克

南瓜150克

酵母5克

水適量

禮品盒饅頭的做法

紫薯、南瓜上鍋蒸熟，分別壓成泥狀。將500克麵粉分成三份。一份加水、紫薯泥、酵母揉成紫薯麵團；一份加南瓜泥、酵母揉成南瓜麵團；剩餘一份加水、酵母揉成白色麵團。

三個麵團發酵至原體積兩倍大，扒開可見均勻的蜂窩狀組織，意味著一髮結束。

將三個麵團揉回原來的大小。取其中一個麵團50克揉成小圓球。

取另一個顏色麵團少許揉成兩根細長條。

用翻糖花朵模具壓一個花朵形出來。

在圓麵團上交叉放兩根細長條麵團，再把花朵麵團壓在交叉處。

再用小一號花朵模具取小花麵團壓在剛才大一號的花朵麵團上。

取一丁點小麵團搓成小圓球放在花朵中間做花蕊。

依次做好所有的饅頭。

也可以做成心形。用心形模具在擀好的麵團上壓出心形。

取另一個顏色的麵團搓兩根細長條交叉壓上去。

再用另一種顏色的麵團做成蝴蝶形壓在兩根交叉的細麵團中間。

如圖做好所有心形禮品盒饅頭。二次發酵15-20分鐘。鍋中放足量清水，蒸製15分鐘左右。再燜5分鐘打開鍋蓋。

成品圖

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