不放一滴油的炸魚排,酥脆鮮嫩多汁還下飯,我家孩子好喜歡吃

2020-12-23 騰訊網

龍利魚肉質鮮美，營養價值高，是很多減肥人士或者健身人士的絕佳選擇。而且龍利魚沒有魚刺，很多媽媽都會選擇用龍利魚來烹飪美食給家人吃，好吃、方便又健康。

今天這道龍利魚的吃法，我們全家都很喜歡吃，尤其是家裡的孩子，所以爸爸媽媽們趕快學起來！

無油炸魚排

無油炸魚排，

避免了油煙的困擾又很健康，

搭配番茄醬一起吃，既酥脆鮮嫩又多汁！

食材：

龍利魚、甘汁園麵包糠15g、甘汁園玉米澱粉6g、雞蛋1個、

料酒2小勺、蠔油1小勺、生抽1小勺、十三香少許、雞汁幾滴

烹飪步驟：

1、首先將龍利魚洗乾淨，放入盤中，用叉子插出洞洞，這樣醃製時會比較入味兒。

2、加入料酒，適當多一點去腥，再加入蠔油，滴入雞汁，再撒上十三香。

3、用小勺輕輕按龍利魚，把料汁淋在魚身上，直到料汁完全被魚吸收，醃製30分鐘。

4、顏值好的魚，倒入甘汁園玉米澱粉，魚排均勻裹上澱粉。

(甘汁園玉米澱粉，價格實惠，分量足，粉質很細膩，口感很好)

5、再倒入打散的蛋液，浸泡30秒，使蛋液被魚排吸收。

6、最後倒入麵包糠，使魚排的兩面均勻裹上麵包糠。

7、放在墊有油紙的烤盤中。入烤箱中層，上管190°，下管180°烤25分鐘，之後上管調到180°，下管不動，再烤5分鐘。

(烤箱溫度及時間僅供參考)

8、出鍋放涼擠上番茄醬即可。

今天的美食分享到這裡，感謝您的閱讀。

相關焦點

  • 想吃魚排了,跟我這樣做,鮮嫩多汁,酥脆可口,而且不用放一滴油
    龍利魚又叫牛舌頭、字板魚、舌頭魚，是一種很肉質細嫩、營養豐富、味道鮮美、口感爽滑，魚肉久煮而不老，無腥味和異味的優質海洋魚類，而且龍利魚的魚刺是少之又少，相信很多人都是蠻喜歡龍利魚的，經常做飯的都很喜歡選擇用龍利魚來烹飪美食給家人吃，不僅做起來簡單，而且好吃又健康。
  • 雞翅這樣做不加一滴油,鮮嫩又多汁,孩子一連吃3個,太香了
    雞翅這樣做不加一滴油，鮮嫩又多汁，孩子一連吃3個，太香了。前幾天和大家分享了雞胸肉的做法，大家留言紛紛說好吃，那今天小編繼續來和大家分享一道雞翅的做法，也是我家孩子最近比較喜歡吃的。要說雞翅的做法也是很多呢，比如最常見的炸雞翅，又或者是燉雞翅，再不然就是紐奧良烤雞翅，相信大家都再熟悉不過啦，但今天這道蒜香口味的可一定不要錯過喲，保準一口就愛上，蒜香味濃鬱，口感鮮嫩又多汁，關鍵是還不加一滴油，可以說是非常健康的呢，這不剛一出鍋孩子聞著香味兒就跑過來了，一連吃了3個呢，趕緊一起來學習做法，做給孩子嘗嘗吧。
  • 春天多給孩子吃這菜,鮮嫩多汁很下飯,經常吃能量滿滿長個快
    春天多給孩子吃這菜，鮮嫩多汁很下飯，經常吃能量滿滿長個快。春天孩子個子長的最快，特別是四五月份，是孩子長個的黃金時期，有些媽媽為了讓孩子長高一點，會給孩子吃好多營養品，個人覺得是沒有必要的，只要一日三餐吃飽吃好就可以了，在我家做到每餐葷素搭配，就連早餐我們家也要炒個蔬菜搭搭粥，有些孩子吃飯挑食，胃口差，媽媽們可以試試加了番茄的美食，十個孩子九個孩子都愛吃番茄，炒過的番茄美味多汁，酸酸的很開胃，在我家番茄炒蛋、番茄龍利魚、茄汁有機花菜、茄汁豆腐、茄汁蝦仁、番茄湯
  • 我家的炸魚只用一勺油,炸好的魚不油不膩特省油,上桌秒光
    過年炸魚不用守油鍋，只需十分鐘，又脆又香還鮮嫩，小孩子最喜歡我家的炸魚只用一勺油，炸好的魚不油不膩特省油，上桌秒光傳統的中國年，有不少家庭進了臘月門就開始有蒸煮炸，為年菜做準備。我們當地，過年招待親朋，炸魚炸肉炸丸子，在年末，家家都會飄出各種油炸香氣。在這裡我想問下大家，油炸食品吃著膩不膩？北方的不少朋友肯定會說，這才是年的味道，香！南方的朋友會說，油炸食品，吃多了會上火，不敢這樣做。看來在招待客人方面，南北方還是有些差異的。今天與大家分享一個我家在過年期間最受小孩子喜歡的菜，其實不止是過年期間，平時我也是這樣做給孩子吃的。
  • 天熱,我家洋蔥從不炒著吃,上鍋煎一煎,鮮嫩多汁,全家搶著吃
    導讀：天熱，我家洋蔥從不炒著吃，上鍋煎一煎，鮮嫩多汁，全家搶著吃最近我看到洋蔥的價格太便宜了，在我們這邊洋蔥才1塊錢一斤，這麼便宜的蔬菜，我肯定要多買一點了，因為洋蔥不僅可以蘸醬吃，還可以炒著吃今天我給大家帶來一道洋蔥煎包的做法，吃起來底部金黃酥脆，裡面的餡料，鮮香多汁，比買的煎包還好吃！最近洋蔥的價格很便宜，我家就隔三差五的做一次煎包吃，每次把煎包端上桌，全家都搶著吃，尤其是我兒子，一頓飯能吃3個煎包，洋蔥這麼好吃又下飯的做法，你們在家做過嗎？天熱，我家洋蔥從不炒著吃，上鍋煎一煎，鮮嫩多汁，全家搶著吃！
  • 我家從不買炸雞排,記住這一竅門,起鱗酥脆,鮮嫩多汁吃不夠
    在家閉關多天，存貨也吃得差不多了，這段時間麵食做得多，一袋子麵粉眼看一半沒了，孩子嚷嚷著說好久沒吃漢堡雞排了，翻了下冰箱，還好，有幾塊雞胸肉，這還是年前大超市搞活動搶購的，那時老公還嫌我亂買，他完全不理解我這種過日子的想法，我是看到有搞活動的都要去看看，家裡常吃或以後會用到的，我都會採購些備起來
  • 想吃灌湯包不要出去買,教你在家做,鮮嫩多汁,比買的還好吃
    導讀：想吃灌湯包不要出去買，教你在家做，鮮嫩多汁，比買的還好吃說起灌湯包，相信大家都挺熟悉的，這是生活中常見的一種麵食，大多數朋友都喜歡出去吃灌湯包的，但是在外面買上一籠灌湯包就得10塊錢，剛好夠一個人的飯量，如果是自己在家做點話
  • 鹽水雞最簡單的做法,往電飯煲中一扔,不放一滴油,鮮嫩又多汁!
    鹽水雞最簡單的做法，往電飯煲中一扔，不放一滴油，鮮嫩又多汁，一起來學習看看吧！2.將雞趴著放進電飯煲中，這樣更容易讓雞油流出，蓋上電飯煲按煮飯鍵。3.待跳至保溫鍵時表面已經蒸出一層雞油了，這時倒入半碗清水，繼續蓋上蓋子按煮飯鍵。4.待第二次跳至保溫鍵後，打開蓋子將雞身翻一個面，蓋上蓋子繼續按煮飯鍵。
  • 烤雞翅,到底要不要先焯水,掌握這個方法,烤好的雞翅鮮嫩又多汁
    說到雞翅，好像沒有人不愛啊；不管是煎、燒、烤或是炸，怎麼做味道噴香，大人小孩都愛吃；就連我那80多歲的老媽，也是特別地喜歡吃雞翅，前幾天住院期間，我還特意抽空做了雞翅送給她老人家吃，很討老媽的喜歡呢。昨兒不小心我也摔了一跤，把半邊身子都摔紫了，幸虧沒有傷到骨頭；今兒也不能下樓買菜給老媽送飯了，但我卻也閒不住，就把之前做的雞翅，整理出菜譜，分享給大家。
  • 高級炸魚排的做法,教你如何調麵糊,掛漿,炸出酥脆好看的紋路
    高級炸魚排的做法，教你如何調麵糊，掛漿，炸出酥脆好看的紋路今天交給大家一個非常好吃的魚的吃法，撥面魚。做法也是非常簡單，不用出去外面吃，在家自己做就可以了，首先我們也是先從選食材開始，我選的是鱈魚的魚柳，其實你用什麼魚柳都是可以的，如果你這個比較薄的話，就像我這樣子簡單切開就可以了，如果是那個稍微厚一點的魚流，就像這樣子撥開表面，第一個要點一定是魚的表面一定要幹，這樣炸出來的魚排才會比較酥脆。用鹽和黑胡椒給這個魚柳上一個底味。
  • 冬至吃餃子,我家就愛這餡,順應時令,吃一口鮮嫩多汁,還很滋補
    冬至吃餃子，我家就愛這餡，順應時令，吃一口鮮嫩多汁，還很滋補冬至馬上就要到了，也就意味著寒冬徹底來臨。最近我們這邊的溫度已經完全降至了零下，今天又下了一天小雪，一出門真的是「刺骨」的寒風。「冬至到，吃水餃」，冬至這天大多數的北方人，都要吃上一頓餃子才完美，南方人則是更習慣吃湯圓。我最喜歡的就是吃餃子了，所以現在就已經期盼著冬至的到來，而且心裡已經打算好吃什麼餡的了，等冬至這天一到就去菜市場採購。冬天吃餃子，別只知道豬肉、白菜、韭菜的了，雖然口感都不差，但是換換花樣吃更好。
  • 烤雞翅這樣做無敵了,KO所有路邊攤,做法簡單不用一滴油
    烤雞翅是很多人喜歡的美味，每次路過KFC都要買上兩個奧爾良烤翅解饞。又香又嫩的烤雞翅，看了都要流口水。相比外面賣的烤雞翅，自己做的更健康放心一些。醃製好的雞翅放入烤箱，只需要聽見「叮」的一聲，就可以享受美食了，。
  • 水煮大蝦時,到底該放油還是放鹽?大廚:都不對,放它才鮮嫩多汁
    水煮大蝦時，到底該放油還是放鹽？大廚：都不對，放它才鮮嫩多汁。大廚表示都不對，要放這種東西才更加鮮嫩多汁。今天我們就來看看，在家裡邊製作水煮大蝦應該放的東西是什麼吧，首先我們要買一些新鮮的大蝦回家，做水煮蝦的時候一定要選用活蝦，這樣才能夠吃出營養，吃出美味，而水煮大蝦也是最考驗蝦肉品質好壞的一種烹飪方法。
  • 1根山藥,1塊五花肉,教你山藥蒸肉泥,鮮嫩多汁,好吃又下飯
    導讀：1根山藥，1塊五花肉，教你山藥蒸肉泥，鮮嫩多汁，好吃又下飯夏天馬上就要到了，氣溫是逐漸的升高了，一般氣溫升高，家人的食慾就都下降了，然而家人的的免疫力就跟著下降！因此我每天都做一些開胃下飯的食物，今天我和大家分享一道山藥蒸肉泥的做法，把山藥和肉泥一起上鍋蒸，山藥鮮嫩入味，而且肉餡也很入味，是一道不錯的下酒下飯菜，尤其是家裡有老人孩子的，讓他們多吃點肉食和蔬菜還是不錯的，1根山藥，1塊五花肉，教你山藥蒸肉泥，鮮嫩多汁，好吃又下飯！
  • 天涼後,家人迷上這肉食,簡單一做,鮮嫩多汁,比紅燒肉還好吃
    說起香辣魚，大家都熟悉吧，這是生活中常見的一種食物，香辣魚吃起來香辣又好吃，而且魚肉鮮嫩又多汁，吸收了料汁的香味，越吃越過癮！那麼你家吃的香辣魚，是自己在家做的，還是在外面買的？反正我家從不出去買的，因為自己做的香辣魚，可以放上家人愛吃的配菜，不僅口感好，而且價格還實惠，天涼後，家人迷上這肉食，簡單一做，鮮嫩多汁，比紅燒肉還好吃！
  • 入秋後,多給家人做這菜,上鍋一蒸鮮香多汁,我家三天兩頭吃一次
    導讀：入秋後，多給家人做這菜，上鍋一蒸鮮香多汁，我家三天兩頭吃一次最近這段時間，是冬瓜大量成熟的季節，每天去菜市場的時候，冬瓜的價格基本上都是一塊錢左右，這麼便宜的蔬菜，你家經常吃嗎？今天我給大家帶來一道用冬瓜做的丸子，吃起來不鮮香多汁，口感特鮮嫩，比豬肉丸子還好吃！入秋後，多給家人做這菜，上鍋一蒸鮮香多汁，我家三天兩頭吃一次！
  • 雞翅這樣做不放一滴油,表皮酥香,肉質鮮嫩,女兒一口氣吃6個!
    雞翅這樣做不放一滴油，表皮酥香，肉質鮮嫩，女兒一口氣吃6個！尤其是對於小朋友來說，對雞翅完全是沒有任何的抵抗力，一個簡單而美味的雞翅就讓孩子們能吃出十足的快樂，作為家長，平時肯定也感同身受，孩子沒少吵著要吃外面買的雞翅，雞翅膠原蛋白豐富，肉質細膩軟嫩，不老也不柴，吃起來口感特別好，分享這個色澤鮮亮，焦香誘人的蒜香無油雞翅，一出鍋，女兒一口氣就吃了6塊，真香！
  • 不放1滴油做炸雞、牛排、蛋撻……我天天吃,還不胖!
    更何況我們很少在家做，基本都是到外邊吃：但前陣子我自己在家炸了點吃的，太香了！其實，這些食物，我不開火、不加一滴油就能做出來！全靠它——來自「TER」的空氣炸鍋。烹飪時，空氣熱流會在鍋內掀起一陣「龍捲風暴」，只帶走食物表面的水分，形成酥脆的表皮，鎖住裡面的鮮嫩汁水。再用200℃的高溫，逼出食物本身油脂，炸出不用油也有油炸口感的美食！
  • 西菜中吃:炸魚排的做法
    炸魚排色澤金黃，鹹鮮香酥，是西菜中吃的家常菜。炸魚排可以用草魚、帶魚，也可用多寶魚、鰱魚。下面看看這道炸魚排的做法吧。　　5）放料酒、醬油。　　6）放鹽。　　7）放胡椒粉、味精。　　8）放蔥段薑片，醃製15分鐘，入味後將蛋清倒入魚中，攪拌均勻。　　9）澱粉、吉士粉各一半。　　10）攪拌均勻成混合粉，魚塊依次拍勻混合粉。　　11）坐鍋入油，燒至5成熱，放入魚塊炸制。
  • 江南毛毛菜,清明前後口感好,鮮嫩多汁,要多吃,清爽下火又減脂
    江南有一句老話「三天不吃青，兩眼冒金星」，杭州人一年四季都愛吃青菜，冬天常吃蘇州青，其它三季最愛的就是這毛毛菜。毛毛菜鮮嫩清甜，清脆爽口，不易運輸和保存，一般在市場上能買到的都是本地菜。清明前後的毛毛菜最鮮嫩了，口感最好，不要錯過，我家三天兩頭就要炒。