冬瓜和它一起燉，比排骨湯還營養，補鋅促進腦發育，孩子應多吃！
大家好，我是小胖，又來給大家分享美食了，小胖今天要和大家分享的是一道用冬瓜做的美食。相信很多家長給家裡的孩子補充營養的時候，大部分人第一想到的，應該都是「排骨湯」了吧。其實大部分人還是不懂孩子的營養補充，排骨主要含蛋白質和脂肪以及鈣等，喝排骨湯可以補鈣不假，但是喝多了，鈣也不一定能吸收，而且營養並不是很全面。
所以咱們在給孩子補充營養的時候，就可以用冬瓜，搭配一下其他的食材來煮湯。而不是只會用冬瓜來燉排骨，生活當中有很多美味又營養的食材，可以補充咱們身體所需的營養物質。今天小胖要和大家分享的這道美食，就用到了花蛤，也就是常說的花甲來燉冬瓜湯。大家可別小看花蛤燉冬瓜湯，其實花蛤的營養價值也很高。
因為花蛤是貝類，現在的價格也非常便宜，並且它的營養價值也是非常高的。花蛤中富含微量元素，蛋白質，鈣，磷，鎂，鋅以及豐富的胺基酸等。其中它富含的微量元素鋅等營養物質，就是促進大腦發育的優質營養物質，對孩子的成長發育非常有幫助。而且花蛤還是高蛋白低脂肪的美食，用來燉冬瓜湯，既可以補鈣又可以補充微量元素和胺基酸等，可謂是一舉多得，快來學學吧！
花蛤燉冬瓜湯的做法步驟：
第一步：
首先咱們先把花蛤提前清洗乾淨，然後放在淡鹽水裡浸泡2個小時以上。這樣可以使花蛤自己吐出泥沙，煮之前再重新乾淨就可以了。再準備適量的冬瓜，去皮之後洗乾淨，切成薄片備用。準備適量的生薑，洗乾淨之後切成片備用。準備適量的香蔥或者香菜，洗乾淨之後切成末備用。
第二步：
鍋裡加入適量的清水，加入2片薑片和少量的料酒焯水燙一下，然後再撈出來衝涼瀝乾備用。鍋裡倒掉水，幹了之後加入少量食用油，然後把冬瓜放進去簡單的炒一下，然後再放入準備好的薑片開大火煮開。冷水下鍋煮哦，熱水煮湯的話適用於一般的肉菜和葷菜，不太適合蔬菜。
第三步：
冬瓜變色快熟了之後，再把之前準備好的花蛤放進去煮。花蛤下鍋之後就可以準備調味了，調味的時候，只需要加入適量的食鹽和雞精攪拌均勻，出鍋前撒上蔥花就可以出鍋了。蔥花不僅僅是起到點綴的作用，它還可以去腥增香，提升湯的鮮味，看著也有食慾一些。
花甲在處理的時候，首先要洗乾淨，然後再放進淡鹽水裡浸泡哦。焯水的時候，要注意挑選出一些壞的，或者不開殼的花甲，有異味的就儘量挑出來。焯水的時候要提前加入姜和料酒才可以去腥味，焯水後還要及時衝涼，這樣才可以使花甲更有口感，吃起來更好吃。出鍋之後，別忘記撒上蔥花或者香菜點綴和提鮮哦
這個方法大家學會了嗎？今天的分享就到這裡了，感謝大家的閱讀，歡迎在評論區多多交流和討論，我們下期再見。
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