推薦合肥一家老闆娘烤肉館 花樣烤爐受食客大讚

2020-12-23 安徽門戶網站

合肥爐社烤肉館店面不大,慕名而來的人擠滿了門店內外,之所以招牌上寫著老闆娘的烤肉館,我想大概是因為這間烤肉店的老闆是三位大美女吧。門店的裝修比較質樸,進店坐下點好菜單後,便耐心等著上菜了。不一會兒,服務員就端上來造型奇特的「花盆狀」爐子,叫炙子。爐子裡填滿的燒紅的木炭,上面蓋著一塊圓形的鐵板,濃濃的「古早」氣息撲面而來。說實話,蠻怕被燙到。

很快,菜都上齊了,不大的桌子顯得更擁擠了,所以得趕快烤肉。烤肉之前要先在炙子上刷說油,燒熱了開始放上一片片可愛的肉,滋滋的油花聽起來勾人口水。這種爐子烤肉翻面要勤一點,不然容易烤焦。烤出的油和肉汁會滴進炭火裡,冒出煙,注意對準抽菸管,不然別為了一頓肉把自己嗆到。牛舌最為鮮嫩多汁,很快便熟了,咬下去還有點韌勁,是點單最高的菜品之一。招牌肥牛肥瘦均勻,味美多汁。麻辣鮮牛肉,適合我這種重口味的,不同於一般火鍋裡的麻辣牛肉的板實肉質,這裡的麻辣牛肉較為薄韌,上面散了許多芝麻,更增添了一些香味。不管任何時候,五花肉還是我心中烤肉界的扛把子,滿口濃鬱的油香氣才算是吃過了烤肉。

諸如肥腸、鮮山羊肉、各式蔬菜之外,他們家的其他涼菜也可以嘗試一下,自製肉凍,肉皮Q彈嫩滑,酸辣開胃。冷麵,面韌湯清,酸涼可口。吃烤肉最重要的還是得有耐心,這種在我們看來比較新奇的炙子烤肉,更需要多花點時間來好好感受下先人的烤肉智慧。

爐社烤肉館

地址:齊雲山路與高河東路交口國際花都三期香苑5棟

時間:10:00 - 23:00

價格:100元

聯繫:0551-62650437

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