家裡的寶寶喜歡吃芋圓和珍珠圓子，我擔心外邊買的不太衛生，就有研究芋圓的做法。一開始也是總做不成功，後來嘗試了幾次就摸索出了幾個門道，這裡就來分享下吧。
一是要用纖維絲較多的薯類，薯類的品質直接與口感相關，用紫薯或者是紅薯都可以，但是一定要多蒸一會兒。如果甜度更高自然更好。
二是要晾涼後加入木薯澱粉攪拌，選擇細膩一些的木薯粉，黏性要足夠好，這樣搓的時候會很好成團，有時間的話可以多多揉捏，這樣會讓裡面的纖維粘合更緊密。
三是在成團後再切成小方塊後，用沸水煮至漂浮，關火蓋蓋要燜上幾分鐘，口感會更軟糯。之後出鍋一定要用足夠涼的冷水過一下，我一般會提前將水放在冰箱裡先降溫，這樣做好的芋圓口感才夠Q彈！
總體來說，我感覺紅薯還是比較好買到的，但是優質的木薯粉很難找。我前前後後買了不少的店，最後還是覺得甘汁園家的更好，黏性好，很容易成團，而且煮出來特別彈爽。價位也很合適，一大袋可以用很久，裡面的含水量很低，一次用不完也不必擔心，安利給各位喜歡吃芋圓的小夥伴，值得pick哦~