作為一個地地道道的大同人，我可以很負責任的說，不是每一個大同人天天喝醋挖煤吃削麵的。但說起刀削麵，絕對是大同一大特色美食。每天總有那麼幾家削麵館在早中晚時忙得不可開交，其中一家「東關刀削麵」，據說在最熱鬧的時候這家店一天用掉18袋白面，賣出2500碗刀削麵。由此可見，刀削麵在大同美食中佔有重要地位。
作為一個地地道道的大同人，我可以很負責任的說，不是每一個大同人天天喝醋挖煤吃削麵的。但說起刀削麵，絕對是大同一大特色美食。每天總有那麼幾家削麵館在早中晚時忙得不可開交，其中一家「東關刀削麵」，據說在最熱鬧的時候這家店一天用掉18袋白面，賣出2500碗刀削麵。由此可見，刀削麵在大同美食中佔有重要地位。
「栲栳栳」是用莜麵精工細作的一種麵食品，因其形狀象「笆鬥」，民間叫「栳栳」。莜麵栲栳栳是山西十大麵食之一，它做工講究，成形美觀與口感勁道完美結合，加上「羊肉臊子臺蘑湯，一家吃著十家香」，便成了地地道道的美食。
大同涼粉風味獨特，主要用鹽湯、醬油、辣椒油、醋、香油、味精、芥末、蔥花進行調味，配以黃瓜絲、蘿蔔絲、香菜、豆腐乾等，吃起來清涼可口，其味具佳，是消暑的佳品。其尤以大同渾源縣涼粉出名，「渾源小媳婦涼粉」較為有名氣。
大同兔頭是大同特色傳統名菜之一，把兔頭用姜蔥辣椒八角等十餘種香料加以紅燜，熬上三小時以上，直至香料味浸透到兔肉裡，屬典型的北方菜式，味道香辣，口味比較重。城區帥府街兔頭店尤為出眾。
豆腐粉和油餅也是大同人普遍的早餐，辣油是必不可少的。
鳳臨閣酒樓始創於明朝正德年間，因明代1518年「遊龍戲鳳」的故事和清朝「百花燒麥」的佳話而聞名於世，是大同的歷史餐飲名店，迄今已有近500年的發展歷史。其坐落於千年古剎華嚴寺東側，雄立於千年歷史文脈的鼓樓東西街文化軸西端，主樓總建築面積6000平方米，建築飛簷鬥拱、雕梁畫棟，內部曲欄迴廊、移步異景，匯聚了中國古代建築的諸多樣式和風格，同時精選了大同歷史名勝景點和故事傳說，精美絕倫的雕刻和雕塑展現在各個建築和環境內，將歷史文化、建築文化、旅遊文化、民間民俗文化與飲食文化完美融合為一體，形成獨具風貌的「鳳臨閣文化」，與氣韻典雅的古城風貌交映生輝。其鳳趴窩在非誠勿擾節目中被主持人孟非給予高度評價。百花黑松露燒賣也是鳳臨閣中一大特色菜。
大同是一座不僅僅有刀削麵的美食城，也不僅僅只是一座美食城。大同曾是北魏首都，遼、金陪都，是一座歷史文化名城，其名勝古蹟眾多，著名的文物古蹟包括雲岡石窟、恆山懸空寺、九龍壁等。中國古都，天下大同，大同歡迎您！
(圖片來源:網絡圖片)