秘制日料牛排丼蓋飯,做法簡單,醬汁很關鍵,重要1步不能少
說起日本料理,不能不提到當中最有名的菜餚之一:「丼飯」。丼飯,即日式蓋飯,丼,dong,為古漢字,古同「井」。是指盛裝飯或者面的食具,就是指四四方方的食盒。作為丼飯的忠實黨,今天小編給帶來的是人氣牛排丼蓋飯。
將擁有濃鬱醬汁的菜滿滿當當地鋪在米飯上,再配上一些佐餐小食一起入口。這價格親民的丼飯,既是平淡樸素的食物,又有滿滿的溫馨與親切。
現在跟隨小編進入正題,讓我用5分鐘的時間來教您如何製作一道顏值與美味兼併的牛排丼蓋飯!簡單幾步搞定~
下面給大家介紹一下需要的材料:
1、主料:肉眼牛排300g,洋蔥半個。
2、佐料:蒜10克
3、調料:鹽適量、白糖適量、胡椒粉適量、牛肉醬汁適量
介紹完食材,我們就可以開始製作美食啦.
第一步:用廚房的用紙或者是幹的抹布除去牛肉多餘的水分,兩面撒上適量的鹽、呼叫、一小勺的醬油醃製半個小時,然後靜置在盤中,直至入味備用。
第二步:趁著醃製的時間,洋蔥洗淨瀝乾切片,大蒜切碎備用,鍋內下少量的油,大火將油燒熱鍋,把洋蔥和大蒜吵到焦糖色後,加入2大勺醬油和一大勺糖煮到洋蔥變軟入味即可撈出。
第三步:開中火等到鍋熱了之後,油燒到微微冒煙的時候放入的醃製好的牛排,耐心地先把一面煎上一分鐘左右,煎到一面金黃微微焦後翻到另外一面煎到一面金黃微微焦。注意下:在兩面煎好的情況下,記得把小的切面也要仔細煎好,防止不熟影響整體口感。
第四步:整體都完成後,改用中火美10秒左右翻一次面,持續煎上3分鐘左右,這個時候可以用手搓一下,肉質感覺就是軟軟的綿綿的就好啦。
第五步:煎好之後,把牛排取出,用錫紙包起來,這樣既可以保溫,又可以幫助鎖住肉汁。
第六步:到了激動人心的切肉環節啦,肥美的肉切出來是淺粉色的,多汁又無比的嫩。但是還沒有完成哦!
最後一步,在碗中加入煮好的米飯,一次鋪上做好的牛排,再撒上美美的蔥花,淋上牛排的醬汁,一盒香噴噴的牛排丼蓋飯就完成啦,滋溜一聲,一整塊的牛排放放入口中,香味兒一下子就炸出來,最後要記得,一定要讓牛排滿滿地蓋住米飯哦!
在這裡給大家一些溫馨的小提示:
在做牛排丼蓋飯的時候,其實也需要注意一些細節部分
1. 配菜可以換成其它你喜歡的菜,生菜都很合適。
2. 煎好的牛排一定要放在旁邊休息一會兒才能切,把盛牛排的盤子用開水燙一下並用錫紙覆蓋住牛排,這樣才能鎖住肉汁保持溫度哦。