夏日裡，馬齒莧是一種常見的野菜，在我老家的田地裡都是一片片的，全是綠色的，既好看又美味！事實上，馬齒莧的做法有很多種，不僅可以涼拌吃，還可以做蒸包、水餃等，我最喜歡做的就是做一些蒸餃，咬一口蒸餃，不僅味道鮮嫩，而且營養豐富，不僅能降血壓，還能延緩衰老等功效，夏季，大家看到這種野菜，一定要多摘一點回家！
早上我看見廚房裡還有一點馬齒莧，反正是自己在家，一點馬齒莧就足夠包點蒸餃吃了，家裡也有現成的水餃，於是我就開始包水餃，全程也就花了20分鐘，做出來的大鍋飯，配上自己調好的湯汁，香辣可口，下飯時，兩口一個蒸餃，頓頓不膩！學習馬齒莧蒸餃做法，我家一個星期吃3次，鮮味又足，8分鐘就出鍋了，下一步，我將分享馬齒莧蒸餃做法，記得看步驟！
[馬齒莧餃子]
[原料]馬齒莧，水餃皮，鹽，雞精，胡椒粉，料酒，醬油，蛋清，辣椒油。
[生產步驟]
步驟一：將馬齒莧放入水中洗淨，切掉上面的根部，用清水洗淨，倒入熱水中，加入少許鹽和食用油，焯2分鐘，過一遍涼水，使馬齒莧冷卻。
步驟二：將馬齒莧切碎，生薑切成末，小蔥切成末，五花肉切成泥，放入碗中，加鹽、雞精、胡椒粉、料酒、醬油、雞蛋清，沿著一個方向攪拌均勻。
步驟三：準備好餃子皮，把餡放進去包好，放入蒸籠內，用熱水煮8分鐘。
步驟四：用這8分鐘，拍扁蒜頭，切碎，放到一個小碗裡，加少許醬油，醋，辣椒油攪拌均勻，蒸餃子時間到，出鍋蘸上調汁即可。
[溫馨提示]
一：馬齒莧上有很多汙垢，下鍋前必須洗淨，下鍋焯水後，加入鹽和食用油，焯2分鐘，冷卻。
二：拌勻，加入蔥薑末、五花肉、鹽、雞精、胡椒粉、料酒、醬油、雞蛋清等調料，拌勻，使餡料鮮香可口。
三：如果你不喜歡超市裡買的餃子皮，那你可以在家自己動手擀一面，最後再把餡包好，放入熱水鍋蒸8分鐘。
四：根據個人口味來調味，我放了蒜蓉，醬油，香醋，辣椒油，這樣吃起來酸酸的，開胃。
馬齒莧蒸餃就是這麼做的，你學的嗎？實際上馬齒莧不僅可以涼拌吃，而且可以做餃子吃，其實無論怎樣做，味道都很好，喜歡的話，記得收藏起來，有空在家做吧！