買了一塊南瓜，只用了一半做了南瓜饅頭，另一半拿來做啥好呢？冰箱裡還有小半袋馬蘇裡拉芝士，還有新買的糯米粉，那就來做一個黃金芝士餅吧！糯米控們應該喜歡。
冰箱裡正好還有鄰居給的火腿腸，也利用起來。因為家裡有糖尿病患者，所以，不做甜的，做鹹的。如果有朋友喜歡吃甜口的，把餡換成豆沙的就可以了。
做法很簡單，也算是南瓜的延伸吃法吧！
食材：糯米粉170克，澄粉30克，南瓜泥適量，火腿腸1根，馬蘇裡拉芝士少許，芝麻少許，食用油適量。
做法：
1.把澄粉和糯米粉混合一下，然後放入剛蒸好的南瓜。為什麼要加澄粉？加了澄粉能增加這款糯米餅的嚼勁，當然您也可以用全糯米粉來做，那樣吃起來會比較黏牙一點。
2.先加入一部分南瓜泥，用筷子把它和糯米粉攪拌在一起，攪成絮狀，再戴個薄膜手套，下手揉面。邊揉邊根據麵團乾濕狀態添加南瓜泥。
3.揉成一個麵團後，蓋上蓋子，讓它靜置半小時，讓水和面充分融合。
4.醒好後，再把麵團取出放在案板上，揉成長條，切成大小差不多的面劑。
5.每個面劑稍微滾圓點，可蓋上保鮮膜防止被風吹乾表面，我這次的麵團有點幹，所以，另外準備了碗水，等下包的時候，可拍一些水在面劑上，讓它變得溼潤些，火腿腸我懶得切丁，直接用廚房剪剪成小段，馬蘇裡拉芝士也準備好。
6.取一個面劑，放在手掌上把它按扁，然後包入一個火腿腸小段，放些馬蘇裡拉芝士碎，再包起來，滾圓，按扁。
7.做好的要放在保鮮膜下，防止被風吹裂表皮。喜歡吃芝麻的，可在麵餅上面粘點水，把芝麻粘在表面，用手按一按，讓芝麻與餅的表面貼緊實。
8.取了一個小的鑄鐵鍋，倒上油，把餅胚放進來，全程小火煎制。
9.一開始，我油倒得不多，擔心圓餅的一圈炸不到，所以，後來我增加了用油的量，等於是炸制了。
10.一定要全程用小火，不要著急，勤翻一下面。炸制兩面金黃，按下去有些硬硬的結殼的感覺，就差不多了。
11.取一個盤子，上面鋪張廚房用紙，把炸好的芝士餅夾出來放上去，廚房紙能幫助吸掉一點表面多餘的油。
12.已經迫不及待吃掉了一個，大概芝士放得少，所以也沒特意拍拉絲效果，切開給大家看看，芝士本身有鹹香的味道，火腿腸也比較Ｑ彈，沒有放糖，但吃起來很香！
加了澄粉的黃金芝士餅，放到第二天，會沒有剛炸出來的那麼軟，可放微波爐或平底鍋重新加熱一下，不過，冷的也挺有嚼勁，挺好吃的。
如果不想吃油炸的，可用烤箱烤制或者用空氣炸鍋炸制。
大家不妨試試看，拿它當早餐或下午茶點心都是不錯的。用南瓜泥做的糯米芝士餅，黃燦燦的，很財迷的顏色，希望您喜歡！
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