在豬肉如此昂貴的現在，不少人紛紛轉戰海鮮，甚至有傳出過，想吃便宜的，那你去吃海鮮啊，的豪言壯語。但是我們今天要說的可不是豬肉，畢竟小編家裡沒礦，也整不起這麼豪華的一頓，今天我們要談的，是魚肉。
且不說豬肉價格如此昂貴的今天，就算在平時，魚肉也早就成為了我們餐桌上常見的一種食物了。特別是在逢年過節的時候，那餐桌上就必不可少有一條魚，除了魚肉本身鮮美之外，還有魚本身就有吉祥的寓意。
不得不說我們常常也會選擇多買一些魚來屯在冰箱，尤其是有人喜歡買上一周的飯菜放著備用，又或者，碰上特價魚，忍不住就多買了，這時候怎麼保存就成了一個大問題，畢竟誰也不想原本買來很新鮮的魚，等到下次吃的時候卻不新鮮了吧。
今天小編就給大家分享兩個快速解凍魚的方法，這可是廚師長親口說的，保證魚鮮。
一些人會選擇直接泡水，其實這是最錯誤的做法，魚味自然也就不會鮮美，稍微有經驗一點的人會選擇放到保鮮裡解凍，誠然，這樣也能最大程度的保留魚的鮮味，但時間上卻過長了，碰上朋友突然造訪之類的急事根本應對不了。
下面小編就要說說小編的第一種辦法了，用鹽水。我們知道，在冬天路面結冰的時候，人們會在路面上撒鹽，使冰塊快速融化。所以，我們這裡使用的也是同樣的原理，將需要解凍的魚放到鹽水裡，只需要十幾分鐘，就可以給魚快速的解凍了。
第二種方法，用白醋。當然，不是用光用白醋。先取一個大盆，加入20ml的白醋，大半盆的水，攪拌均勻後將要解凍的魚放進去。大約半小時左右，魚就解凍好了，如果還想再快一些的話，中間更換一次白醋水，大約20分鐘，魚就解凍好了。
最後，小編再給大家分享一個冷凍魚保鮮的細節。冷凍魚想要保鮮，除了解凍很重要外，儲存其實也相當重要，在把魚放進冷凍室的時候，要先把魚清洗乾淨，把血水，容易腐爛的魚鰓，內臟清洗乾淨，然後用保鮮膜抱著，送進冷凍室，這樣能最大程度的保證魚的鮮味。
好了，本期的分享就到這裡了，希望我的分享能夠對你有所幫助，讓我們下期再會。