天氣涼了，上班族晚上回到家只能點冷冰冰的外賣，想吃個熱鍋時間不允許，精力也有限。這裡推薦一個番茄肥牛鍋，20分鐘搞定，簡單又好吃，工作日的晚上也能吃上熱乎乎的飯菜了，讓人暖暖的。
原料：肥牛卷、番茄、金針菇、魚丸、薑絲、大蒜、
首先你需要超市購物，記得買上好的肥牛卷，和自己喜歡食物（可以下火鍋的那種）。
步驟一：肥牛卷取出放置一旁解凍。
步驟二：處理番茄
番茄屁股上切十字刀口，不要太深。
燒水，待水沸騰，轉小火，將番茄放入水中煮2分鐘，十字刀口朝下。
取出番茄，沿刀口去皮後，將番茄切成小塊或剁碎（塊越小越好）
步驟三：處理金針菇
金針菇去頭，打散，放入沸水中煮1分鐘，取出放置一旁備用。
步驟四：處理肥牛卷，將肥牛卷放入熱水中煮30秒，中途不斷翻動。（這次下水，不是為了將肥牛煮熟，只是為了清理掉肥牛卷上不乾淨的物質，所以不能煮太長時間，不然後面肥牛卷吃起來會很老）
步驟五：處理鍋底
鍋中倒油，放入大蔥段、薑絲煸香，喜歡吃辣的朋友也可以放點尖辣椒。
倒入番茄，炒溶，倒入適量番茄醬，一定要加番茄醬，不然番茄的味道會不濃鬱，肥牛的鮮味提不出來。
番茄出汁後加入適量的水，煮熱後加入一勺蠔油、一勺香醋、一點白胡椒。
步驟六：加入想吃食材
個人加入的年糕、魚丸、金針菇和蟹柳棒。
順序是先年糕，因為比較難煮，然後是魚丸，金針菇，最後放蟹柳棒或者吃的時候在下也行（記得撕掉外面的塑料紙）
放入想吃的食材後，加入半勺糖（不喜歡甜口的也可以不加），一勺鹽、一勺雞精。有對雞精味精反感的朋友，也可以用紅油腐乳代替雞精味精，一小塊就夠，不要多放。（個人小技巧，私密的那種）
最後加入過了水的肥牛卷，煮熟就能出鍋開吃了。
是不是看上去特別有食慾，人家嫩著呢。
喜歡吃香菜的朋友，也可以在上面撒上點香菜。感覺更有食慾了，有木有。
小貼士：
番茄有豐富的胡蘿蔔素、維生素C和B族維生素。能保護肝臟、營養心肌、降低血壓的作用，有清熱解毒、利尿通便、幫助消化的功效。
肥牛是一種高密度食品， 美味而且營養豐富，不但提供豐富的蛋白質、鐵、鋅、鈣，還有每天需要的維生素B群， 包括葉酸、維生素B和核黃素等的最佳來源 。吃肥牛可以配合海鮮和青菜，海鮮中含有豐富的蛋白質、鐵、維生素，營養更豐富，更易於吸收