海鮮湯一直都是很受歡迎的，因為吃起來的口感特別鮮美，關鍵也不會油膩，吃起來的營養也很豐富。海鮮的種類也有很多，可以根據自己的喜好去選擇海鮮，比如花蛤就是不錯的選擇。
今天要推薦的就是花蛤湯，除了花蛤之外還有其他的食材，比如包菜和番茄，這樣吃起來的營養會更加豐富，看起來也更加的有食慾。這麼贊的口味做起來一點都不難，只要準備好食材，掌握好關鍵的步驟就可以了，這樣一道美味的海鮮湯完全可以在家做。
【菜名】花蛤和包菜湯
【配料】花蛤，番茄，小蔥，生薑，花椒，八角，花生油，食鹽，生抽，雞精
【烹飪步驟】
1、先要備齊所有的食材，番茄要清洗乾淨，生薑去皮後清洗乾淨，小蔥也要清洗乾淨。
2、花蛤需要用清水衝洗乾淨，然後再放在清水裡面浸泡，這樣可以讓它吐出來沙，吐了之後還需要用清水反覆衝洗乾淨。
3、包菜直接切成小塊狀就行了，然後再洗乾淨。番茄清洗乾淨之後切成塊狀，洗乾淨的蔥姜全部都要切成絲，然後都擺在盆子裡面備用。
4、鍋裡面倒入適量的食用油，最好是倒入花生油，油溫熱了之後將花椒和八角放進去，然後再將蔥薑絲放進去爆香，這個時候就可以將番茄塊放進去翻炒了，要翻炒到番茄出汁。
5、這個時候加醬油和鹽，根據自己的口味來添加就可以了，翻炒均勻之後再將手撕包菜也加進去，翻炒到包菜斷生變軟。
6、將適量的清水加在鍋裡面，先要大火煮沸，煮開之後繼續用中火煮十分鐘左右，這個是就可以將花蛤放進去了。
7、蓋上蓋子之後煮到花蛤全部都開口，此時大概蓋子撒上少許的雞精來提味，翻炒均勻就可以準備出鍋了，在正式出鍋之前還要撒上一些蔥花。
8、準備一個乾淨的大碗，這樣一道美味的海鮮湯就可以出鍋了。因為這道菜的湯汁也很好喝，所以湯汁儘量是多一點，小一點的碗裝不下。要是不喜歡蔥花還可以撒上香菜葉子，根據自己的口味來決定。
【烹飪貼士】
1、雞精是用來提味的，要是不喜歡也可以不加。
2、番茄一定要煮到出汁，因為出汁之後的番茄才會更加好吃，煮出來的海鮮湯也會更加的入味。
3、花蛤煮開口之後就差不多了，不要煮太久的時間，要不然口感也會受到影響。
【圖片來源】踏月色而來7737