一直以來，地中海都是浪漫和異域風情的代名詞。如果你對地中海感到陌生的話，那提起愛琴海、西西里和伊茲拉島，你一定就覺得熟悉了，因為它們都是地中海的知名景點。
地中海除了景美以外，食物也是相當地美味。今天就讓小歐來教小夥伴們製作一道傳統的地中海冷菜湯吧。讓大家足不出戶，在家就能輕鬆品嘗到地中海風味美食。
看到這裡，各位小夥伴可能會擔心食材難找或是太難學不會。大家不用擔心哦，這道冷菜湯所用的食材都非常常見，在超市裡都可以買到，而且製作步驟也很簡單。
此外，這道地中海冷菜湯不僅有益於健康，而且還特別適合在炎熱的夏天食用。
現在趕快跟著小歐一起來學習下吧。
材料
1. 黃瓜1根
2. 紅菜椒2個（不知道紅菜椒是什麼的小夥伴看圖）
紅菜椒
3. 洋蔥、香蔥各15克
4. 櫻桃番茄（又叫聖女果，也就是水果小番茄）8個
5. 吐司麵包2片（常見的吐司麵包有全麥麵包，奶香麵包等，可根據自己的喜好選擇麵包片）
6. 蘋果醋、橄欖油各30毫升
7. 鹽、黑胡椒粉各4克
做法
將麵包片用手撕碎，放入碗中，淋上蘋果醋拌勻。
2. 黃瓜洗淨去皮
紅菜椒洗淨，去掉根蒂和辣椒籽。
洋蔥洗淨，去掉外皮和根。
聖女果洗淨。
將黃瓜、紅菜椒、洋蔥和聖女果切成小塊備用。
3. 香蔥洗淨，去掉根部，切成2釐米左右的小段備用。
4. 將橄欖油、麵包碎和步驟2中的所有切塊蔬菜放入家庭料理機中，打成濃湯備用。
5. 將攪打好的濃湯倒入碗中，加入鹽、黑胡椒粉後攪拌均勻，放入冰箱冷藏20分鐘左右。
6. 20分鐘後取出冷湯，將切好的香蔥段撒在冷湯上，再淋上幾滴橄欖油就可以食用了。
恭喜你又學會一道西餐湯品了哦，趕快動手下廚吃吃看吧。今天的內容是一份相當不錯的小食譜，建議小夥伴們收藏。
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