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冬至是我國農曆中一個重要的節氣，我們客家人有「冬至大過年」之說，在這個重要的日子，客家人都會怎麼過呢？
釀 酒
客家人有「冬至酒，留到明年九月九」的說法。客家人認為，冬至時的水味最醇，用它釀的酒可久藏不壞，柔和爽口。所以，客家人冬至釀酒已成為習俗。
釀酒用的新糯稻，去殼倒入竹篼裡，洗去糯米中的塵物倒進飯甑，放到鍋裡蒸熟，隨後用水衝冷，將碾成末的酒餅與糯米飯均勻地攪拌，最後放進酒罈，讓其發酵。到冬至之日，才正式加進潔淨清涼的山泉水，之後讓其慢慢醞釀，時間愈久，酒質愈醇。
祭 祖
「積累假借，至此日更易新衣，備辦飲食，饗祀先祖」，客家人祭祖分春冬兩次，祭冬至祖雖不如清明祭祖那樣隆重，但一年兩次是必須進行的，因有說「關冬至門」，所以祭祖又必須在冬至前進行。
羊肉
「冬至羊夏至狗」，冬至前後，客家人都喜歡吃羊肉。廣東三大民系中，唯有客家人有冬至吃羊肉的習俗。以客家山羊為主料，配以黨參、杞子、紅棗、北芪、熟地等滋補中藥材和客家娘酒炙制而成，具有溫補暖胃之功效，有「冬節到時羊酒香，進補身體最合時」的俗說。
這是客家人對中原飲食習俗的「保留」，同時也突出體現了客家人注重「食療」的觀念，羊肉比較燥熱，但經過烹飪處理，在寒冬常吃羊肉，可益氣補虛，促進血液循環，增強禦寒能力，強身健體。
糯米燜飯
客家人到了冬至一定要煮的飯 「燜飯」 。何為「燜飯」，煮飯時，是要小火慢慢燻，讓飯在蒸汽中慢慢熟，這就是客家人所謂的燜。這是一種最簡單的食補法。用白糯米加上三層豬肉，在鍋裡炆熟後，加上味料、蒜苗或蔥花，即做成了美味可口的糯米飯。客家人認為冬至吃糯米飯也對身體有益，也可強身健體。
臘肉臘腸
冬至時節，秋收冬藏，農事已畢，一年耕稼，豐碩喜人。由於這時天氣寒冷乾燥，客家人一般都在冬至前後醃製臘肉臘腸，以備春節前後食用！
手工香腸肉色澤金黃、風味獨特，是客家人款待賓客的下酒佳餚。臘肉色、香、味俱全，煮、炸、炒俱佳，冬至前後，不少客家人都有曬制臘肉的傳統。
挪 圓
客家人舊時有一種說法是：「冬至挪圓，夏至撿田。」意思是說，冬至吃了用糯米做的湯圓之後，對身體很有益，明年生產勞動的勁頭更大，可得到更多更大的經濟收入，用勞動所得的錢來買田地。
糯米味甘、性溫，能夠補養人體正氣，吃了後會周身發熱，起到禦寒、滋補的作用，最適合在冬天食用。
蘿蔔粄
冬至吃蘿蔔粄是客家祖先流傳下來的習俗，冬至來臨時，每戶人家都會用糯米粉和蘿蔔絲、蝦米、豬油渣等做成蘿蔔粄，用蕉葉墊住放在鍋裡蒸。蒸熟後，大家會趁熱品嘗，而且要分給家裡的每一個人吃，慶祝冬至佳節到來。