牛肉屬於高蛋白質，相對脂肪比較低的肉類，鈣鐵鋅等微量元素含量都比較高，老少皆宜，尤其很適合成長中的孩子吃。
好吃的土豆燉牛肉其實很簡單，大多數時候都是加豆瓣醬來入味，而對於怕辣一族和小孩子吃就不太適合，那就加番茄醬吧，土豆燉牛肉裡加上番茄醬不僅味道好，而且顏色更加紅亮。
並且，番茄醬屬於番茄的濃縮物，營養價值很高，含有較高的番茄紅素，提高免疫力，抗氧化。同時，大多數孩子都很喜歡番茄醬的味道，我這樣做出來女兒很愛吃，親們不放試試。
原材料：
【主料】：土豆500克、牛肉500克
【調料】：番茄醬適量、鹽適量、生抽適量、油適量、生薑一塊、八角一個、大蔥一段、香葉兩片、桂皮一段、花雕酒適量
製作步驟：
1、準備好原材料。
2、將牛肉切成小塊。可以用牛腩肉，也可以用牛腱子肉，牛腩肉脂肪含量高一些，燉出來口感好一點，老年人群和減肥人群更適合用牛腱子肉來燉。
3、將土豆切成滾刀塊。
4、鍋裡加入足量水，放入牛肉、香葉、桂皮、八角、薑片、大蔥段，加入適量花雕酒，煮開後再煮十來分鐘， 然後撈出牛肉。我做菜喜歡用花雕酒，覺得比料酒的味道要好，如果沒有花雕酒就用料酒代替吧，用量上如果用花雕酒的話稍微要多一點。
5、鍋裡加入適量油，放入適量番茄醬翻炒。
6、加入牛肉、土豆、大蔥、生薑、大蒜、翻炒，加入適量鹽、少許生抽，多炒一會，充分炒入味道。
7、加入適量開水，大火煮開。
8、轉入壓力煲調到牛羊肉檔位，程序結束即做好了。用電壓力煲做土豆燉牛肉不用擔心牛肉燉軟土豆會燉爛，事實上，燉好后土豆很完整。另外，用電壓力煲做也不要加太多水，差不多快淹沒食材就夠了。
成品圖。