黃豆芽炒肉絲
小時候很喜歡爸爸做的飯尤其是黃豆芽炒肉絲。
原料：黃豆芽、後肘肉、鹽、蔥末、幹辣椒絲、青椒。
做法步驟：
第1步、買回來的黃豆芽洗淨，備用。
第2步、肉切絲，蔥切末，幹辣椒切絲，青椒切塊備用。
第3步、鍋內倒入適量油燒熱，放入切好的蔥末爆出香味
第4步、分別把切好肥肉和瘦肉絲炒至變色。
第5步、倒入洗好的豆芽，翻炒均勻，放適量鹽，翻炒一下，上鍋蓋小火炒至15分鐘，中途翻炒一下，防止糊鍋。
第6步、一道好吃又家常的黃豆芽炒肉絲就做好。
小貼士：
1:今天我做的黃豆芽炒肉絲一點醬油都沒用，我覺得這樣炒出的更好吃。2:黃豆芽在炒的時候可以稍微加點水進去，防止炒糊。3:喜歡辣味的可以加點幹辣椒進去。
來自 美食天下 月亮私家烘焙 的作品。