黃豆芽炒粉絲的家庭做法,簡單實惠又好吃,每次做它都被一掃而光

2020-12-19 愛吃的小綿羊

黃豆芽炒粉絲的家庭做法，簡單實惠又好吃，每次做它都被一掃而光

說起黃豆芽，我想大家應該都不陌生，它是我們平常很常見的食材。在外面，到處都能見到黃豆芽的影子，吃火鍋的時候，吃烤魚的時候，甚至現在吃個花甲米線裡面都會有它，真的算是個百搭的食材啦！當然，我今天介紹的是黃豆芽和另外一種食材在一起搭配，那就是粉條。在一般的燉菜當中，都能見到粉條的身影，也算是一個下飯的利器啦！而這兩種食材在一起搭配，做出來的美食就是黃豆芽炒粉條。

這個黃豆芽炒粉條，簡直就是一道下飯的利器，每次做它都能被一掃而光，而且還是被最先吃光的那道菜。但成本只用兩三塊錢，真是又實惠又好吃。當然粉條要選擇品質好的，純紅薯粉製作的粉條做出來才好吃，口感軟滑，煮得久一點也不會爛成渣。最後略微留一些湯汁，拌飯一流好吃。下面就為大家詳細的分享一下，這道家常下飯菜的做法，喜歡的朋友趕緊學習一下吧。

黃豆芽炒粉條

主料：裡脊肉50g 粉條50g 黃豆芽300g

輔料：紅辣椒1個 小蔥1顆 姜2g 花生油適量 生抽1勺 老抽1勺 鹽適量

五香粉1勺 白糖1勺

做法：

1，選用裡脊肉，清洗乾淨以後，切成略微粗點的肉絲，太細了一炒就縮沒了。

2，加入花生油、少許雞粉和水澱粉，醃製一會，醃製的肉口感會很嫩。醃肉的時候處理一下豆芽，把根部去掉，只留粗壯的部分，這樣吃起來口感會更好，如果來不及不去也是可以的。蔥切碎，姜切片。

3，炒鍋放入少許油，能滑散肉絲就好，大約15毫升左右，先把薑片、紅椒絲和蔥末炒香，再下入醃好的肉絲滑炒一下，至肉變色。

4，放入豆芽，繼續翻炒均勻。沒有根部的豆芽看著會更清爽，吃起來口感也更好。

5，炒軟以後放入調料調味。

6，粉條提前泡軟，加入到鍋裡。

7，再加入能沒過粉條的水，燉5分鐘左右。

8，湯汁收得差不多幹了，粉條也完全軟了，菜就做好了，加入蔥末就可以關火裝盤了，上桌開吃，好吃的黃豆芽炒粉條就做好了。

以上就是這個好吃的黃豆芽炒粉條的做法和一些細節，其實這道菜的做法還是很簡單的，就是一道簡單的夏季家常菜，不過需要注意的是我用的是純紅薯粉條，很好煮軟，口感也軟糯勁道。後期收汁時候要注意翻炒，水快幹的時候就關火，避免粉條會粘在鍋上。

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