黃豆芽炒韭菜
By catherinelyy
春天萬物復甦,由寒轉暖,這時的芽菜鮮嫩肥碩,而春天需要保護陽氣,應當多吃一些溫性食品，尤其是韭菜,可以祛陰散寒，所以芽菜和韭菜的搭配就非常完美啦，不僅養生，春天應季還特別的鮮美呢。
原料：黃豆芽、韭菜、食用油、鹽、生抽。
做法步驟：
第1步、豆芽挑出豆芽皮，扔掉，洗乾淨，簡單控下水。
第2步、韭菜去老葉，洗乾淨，切段。
第3步、鍋中放油，熱了之後放入黃豆芽翻炒，再放入適量的鹽和生抽入味。
第4步、翻炒幾分鐘之後，加入少量的水，小燉一下。
第5步、鍋中少許湯的時候，放入韭菜，翻炒。
第6步、斷生，即可出鍋。
小貼士：
1、黃豆芽的豆會硬一些，小燉一下比較容易消化。2、做這道菜很簡單，調料也只有油鹽和生抽，這樣能留住兩種食材最本真的味道，很鮮，黃豆芽嚼起來也是香噴噴。
來自 美食天下 catherinelyy 的作品。
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