不少商家提出，紫砂壺開壺大有講究，要煮豆腐，要煮甘蔗，煮這個，煮那個……仔細想想，要不是少了佐料，煮好是不是就可以直接開飯了？紫砂壺開壺真的這麼麻煩嗎？
自古以來，紫砂壺以其「泡茶不走味，貯茶不變色，久置不宜餿」的特色，讓不少愛茶者為之傾心。蘇東坡、鄭板橋等文人墨客，乾隆皇帝、兩江總督張之洞等達官顯貴皆深愛紫砂文化。
紫砂壺養身、養心，一把養好的紫砂壺，光澤溫潤又極具內涵，如一顆美玉，在手中透著風採，亦如謙謙君子，端莊沉穩中盡顯大氣。
但是，一把剛剛入手的紫砂壺，應該怎麼操作？其中又有哪些講究呢？
新壺入手第一步：開壺
對於新手來說，剛剛得到一把心愛的紫砂壺，小心翼翼的打開包裝，卻不知道應該如何正確的投入使用，這就需要從使用紫砂壺的第一步入手：開壺。
開壺的原因其實很簡單，紫砂壺成型需要經過1180度左右的高溫燒制，在燒制過程中，紫砂會發生變化使得氣孔擴張，燒制完畢降溫出窯後，一些沉降的粉塵會堵塞紫砂壺的氣孔。而且工匠們在後期對細節打磨時，也會在壺內留下一些砂料細屑，這些就需要開壺來去除。
此外，開壺也是預示紫砂壺開始使用的禮節。
對於熱愛生活的人來說，每個新物件到手，總是需要一些儀式性的動作來開啟它的使用篇章，比如拿到新手機，要撕開包裝、註冊帳號；拿到新衣服，要試試是否合身，再淘洗一番。紫砂壺亦是如此，開壺就是自古以來的一種儀式性的動作，是熱愛紫砂壺的人們賦予的一種禮節，它預示著這個動作結束，這把壺就正式投入使用了。
無良商家誤導開壺方法
不少愛壺者反饋，自己曾經有過買壺時商家傳授一大堆開壺知識的經歷，很多商家在傳授開壺知識時，還會用「切記」「千萬」「必須」等強烈的字眼來強調開壺步驟，讓買家對其開壺知識深信不疑，而且堅信，如果不按照他說的來做，那麼好好的一把壺就毀了。
這些商家所傳授的開壺方法，主要有「煮豆腐法」、「煮甘蔗法」，那就讓我們分析分析吧！
煮豆腐法
「新的紫砂壺裡面有『火氣』，豆腐（尤其是老豆腐）能夠很好的降『火氣』，並且能夠吸附壺中的氣味，讓壺煥然一新……」這是一句漏洞百出的商家話術。
紫砂壺中有「火氣」？這從何說起？難道就是因為紫砂壺經過高溫燒制，就如孫悟空一般練就了火眼金睛？要知道「火氣」一詞來源於中醫，是專指人的。
其次，「豆腐能夠吸附壺中的氣味」，這也是無稽之談，因為豆腐根本就不具備吸附性，倘若豆腐能夠吸附氣味，那麼在新家、新車中根本不需要放置活性炭、茶包之類的物品，直接放置豆腐就好了。
荒謬至極的煮豆腐開壺法
另外，紫砂壺經過一千多度的高溫燒制，在如此的高溫作用下，還有什麼雜質能夠通過水煮豆腐來分解？
說到這裡，是不是覺得水煮豆腐開壺的做法太荒謬了。
煮甘蔗法
「甘蔗清香、甘甜，其中含有的天然糖分，能夠讓紫砂壺得到前所未有的滋潤，用與甘蔗同煮過的紫砂壺，之後泡茶會攜帶天然的甘甜，能夠使得茶香更甚……」
還有比煮豆腐更離譜的，這不，煮甘蔗來了……
但凡對紫砂壺有一點點了解的人都知道，紫砂壺最大的特點就是擁有雙透氣孔，正是透氣孔的存在，才使得紫砂壺能夠久置而不餿，而且其巨大的吸附作用能夠使用過的壺能夠自帶茶香。
那麼試想一下，一個透氣且吸附效果如此之好的紫砂壺，被糖水煮過，那糖分會不會留在其透氣孔內，先不說會不會影響其日後的使用效果，單就是泡茶時析出的甜味，就足以毀掉茶葉自身的清香。
另外，還有商家說，如果沒有甘蔗，蘋果和白砂糖也可以代替，這些方法更不可取。這些商家的這些說法，無非是想讓你儘快毀掉自己的紫砂壺，好儘快購買下一把。
煮豆腐、煮甘蔗，甚至煮蘋果，煮白砂糖……仔細想想，是不是淋點醬油，就可以直接開飯了？要知道，你手中的是你鍾愛的紫砂壺，而不是一塊五花肉，所以在做以上行為的之前，一定要三思。
開壺三步走，對你的愛壺好一點！
其實，紫砂壺開壺的方法非常簡單，好的紫砂壺根本不需要煮東、煮西，按照下面的步驟進行吧，簡單開壺，對你的愛壺好一點！
第一步：洗壺
首先準備一盆清水，也可以使用流動的自來水，將紫砂壺的外壁、內壁、壺蓋仔細衝洗乾淨，確保殘留其中的細沙、碎屑全部洗淨。
第二步：醒壺
燒一壺開水，用開水自上而下均勻澆紫砂壺的壺身，這樣可以幫助紫砂壺的氣孔受熱擴張；外部澆過之後，再將開水注滿壺，輕輕搖晃之後倒出。
第三步：過茶
選取這把紫砂壺之後將泡的茶葉（儘量遵循「一壺泡一茶」的原則，以後泡什麼茶，這裡就用什麼茶。），將茶葉置於紫砂壺中，注滿開水，蓋上壺蓋，靜置到水完全涼透，將壺中的茶葉和水全部倒掉。
經過以上三步，你的紫砂壺開壺的全過程就結束了。這個時候要做的，就是泡一壺茶，靜靜享受紫砂壺帶來的美好人生吧。