大家好～老母親的日常飲食分享今天又來了，天天逛菜市場有時候都不知道買什麼菜了，但是我買菜的核心思想是儘量每日做到葷素搭配，肉吃吃魚吃吃，昨天就買了一條魚，我平常買得多的是比較價低的草魚，鯽魚，然後是花鰱，黃骨魚，昨天買了稍微價高一點點的鱸魚，因為想讓孩子們好好吃點魚肉，所以買了鱸魚，因為鱸魚刺少肉嫩營養好個頭也適中，鯽魚刺多肉少湯是非常鮮美的，草魚肉不及鯽魚，鱸魚，黃骨魚肉也少，鱸魚鮮嫩肉厚刺少是非常適合孩子吃的淡水魚類．
好了，來看看我個人習慣的製作方法吧！
先還是把早餐也分享一下！一日之計在於晨，早餐不能少，特別是對於起早上班上學的人，所以我儘量也都每天早起給家人做早餐．
早餐
早餐還是簡單的全麥麵包三明治，包含了雞蛋，火腿，黃瓜片，沙拉醬，番茄醬，還有水果和牛奶．
清蒸鱸魚
早上買回來的新鮮現殺鱸魚，因為要到晚上才吃，所以我拿回來就洗乾淨鋪上薑絲包了保鮮膜放冰箱了，下午做飯前拿出來晾了一會兒回溫，然後倒了些料酒抹勻，稍微抹了一點點鹽，又加了些姜蔥段上鍋隔水蒸，我是涼水就上鍋，水開後蒸十五分鐘之內就好了，我昨天稍微有點蒸過了，肉不是很嫩了，這期間我用一點生抽兩勺醋，少鹽，少糖，少少胡椒粉和幾粒味精，蒜末，姜蔥絲澆一點熱油加一點涼白開調了個汁，如果有蒸魚豉油的話，這些可以省了，魚蒸好後拿出來把蒸出來的水份和薑絲小心倒掉，然後淋入調好的汁或蒸魚鼓油就好了，也可以來點紅椒絲來搭配裝飾更好看．吃的時候魚肉蘸汁吃非常鮮美，孩子們也吃得很歡，給孩子吃的時候注意魚鰭魚腹大刺基本就沒什麼問題，鱸魚刺也很好挑出來．
火腿片炒三素
娃娃菜木耳紅蘿蔔片炒火腿片，顏色明媚有食慾，食材多樣有營養給孩子吃也是妥妥的．簡單的小炒菜，把每樣菜洗切好，搭配到一起熱鍋倒油，爆香蒜蔥全部食材下鍋炒就行了，按自己喜歡的方式調味，少鹽少調味料清淡些比較好，非常簡單方便．
辣椒炒豬肝
豬肝是我比較喜歡吃的，但是現在這邊市場上很難買到非常新鮮的豬肝，昨天買的感覺也是放了一天的樣子，因為非常新鮮當天的豬肝衝洗好爆炒出來是那種爽脆口感的，如果不是太新鮮的是比較面的這種，豬肝是內臟也不能多吃，就偶爾吃吃也是適合的，也有補鐵的效果吧．我一般做豬肝就是爆炒出來或是做一種我家鄉味的加紅薯粉的稠糊湯叫豬肝糊．炒的話就是先把豬肝洗乾淨切片，再反覆衝洗，泡洗，抓洗，完了用少鹽，胡椒粉，少少味精，一點生抽，一點點醋加料酒，澱粉，抓醃一下，熱鍋燒油，下蒜蔥姜，姜可以多一點，爆炒豬肝，炒到八九成熟了，撈出來，鍋裡少油再倒入配菜炒，炒好配菜再倒下炒好的豬肝翻炒一起，過程中再調下味，就好了，如果配菜少炒豬肝的時候就不用撈起來了，炒到半熟倒入配菜一起炒，調味，就好了，我昨天切的辣椒是比較硬的長線椒還有洋蔥紅蘿蔔片都比較難熟，所以就另炒一下再混合一起炒的．
油渣炒線辣椒
昨天還買了一點大油，就是豬板油，切了塊熬了點豬油，剩下的油渣就配了點辣椒炒了，也是非常香辣好吃下飯呀．就熱鍋燒油爆香蒜蔥姜，炒辣椒，調味，差不多了倒下油渣一起翻炒幾下就好了，超簡單超香．小時候日子困難吃肉少，但是記得家家戶戶日常除了菜籽油都會備些豬油，比如煮麵或做湯什麼的就加點豬油好歹有點葷腥味兒，每次熬了豬油，我們就守在鍋邊要吃油渣，而爸爸就會拿加了鹽抖勻後的油渣來喝酒，那真是極好的下酒菜了．
好了，今天的分享就到這裡了，我是每天都做家常便飯的老母親，謝謝觀看，歡迎關注！