別再吃辣炒年糕了，試試泰國的這種簡單做法，年糕軟糯酸甜超入味
說到炒年糕，我們第一印象就是韓國的辣炒年糕，其實年糕還有很多種做法，今天小編就來為大家分享一道泰國的年糕做法。以後就別再吃辣炒年糕了，試試泰國的這種簡單做法，年糕吃起來軟糯酸甜超入味，感興趣的話，就一起來看看吧！
處理食材
今天教給大家一道泰式彩椒年糕，泰式彩椒年糕的原材料有年糕400克，青彩椒20克，黃彩椒20克，紅彩椒20克，洋蔥40克，調味料有鹽一克，泰式甜辣醬15克。每到天冷的時候我總想吃點年糕，現現在我們用熱水把年糕給煮一下，這個年糕我們在市場上選購的時候注意它有好幾種，一種就是我們這樣的條形的一種，還有那種還沒切的，要根據我們的習慣進行一個切制。
還有它有兩種顏色的那種白色的還有黃色的，白色的年糕我們用來做菜是比較好的，因為它的甜味沒有這麼大，而黃色的甜糕它的甜味就比較大，做菜它就會太甜了，所以就不太好用來做菜，像我們這樣浸泡著年糕之後我們把它放到一旁，緊接著我們再來處理一下這個配料，先來處理一下彩椒我們先是把它切條，我們把它們的頭尾去掉，這彩椒真的非常的好看，而且它有黃色紅色和綠色的，而且吃起來不是非常的辣的。
像我們這樣改刀把它切成一個均勻的條形。黃彩椒和紅彩椒還有青椒都是這樣子切，我們一樣是把它切成均勻的一個條狀，像這樣處理好把它放到一旁，接下來再來處理一下洋蔥，洋蔥對我們身體也是非常有作用的，它能夠有殺菌抗癌的作用，現在我們用刀把它切成一個條形也可以稍微的些大一點，那麼現在我們所有的食材就處理完成了。緊接著我們再來開火把年糕稍微煮一下。
焯水與炒制
因為已經用熱水泡過了所以不需要煮太久的時間，現在我們在鍋裡加入熱水，我把它倒入鍋中之後，中火把它煮開，記得火不要太大，太大的話會把年糕給煮糊了，所以我們火候要把它控制好。我們用中火大概煮有兩分鐘左右，現在年糕塊夾起來已經有點黏了的時候，我們就可以把它倒出來，像我們一樣控完水分之後給我們再進行一個煸炒，因為年糕有點粘性好，我們先是加入15克的花生油，這個油要稍微多一點。
然後我們稍微搖一下鍋之後就可以把這材料給放下去，首先是把這三樣的彩椒得先把彩椒放進去。這個順序不要搞錯了，這個顏色太漂亮了。把它的香味稍微的炒出來。我們再加入洋蔥，記得我們洋蔥因為它是比較容易熟的，所以不要快的放完要分開來放。現在看著都非常的有食慾了。放下洋蔥之後，我們快速的把它翻炒，我們要快速把它翻到翻開，像我們這樣翻炒一段時間之後，我們直接加入年糕。
而這個辣醬它有兩個味道，一個是偏辣的一個就是偏甜的，我是喜歡吃偏甜的一個辣醬。所以我放了偏甜的辣醬，然後再加入一克的鹽，不要放的太多的鹽。然後像我們這樣充分的把它炒均勻。現在看著就是紅彤彤的，五顏六色的非常好看。像我們這樣稍微的翻炒均勻之後，讓它充分的吸收泰式甜辣醬的一個酸甜的一個味道，我們就可以關火出鍋了。那麼我們這道非常美味的泰式彩椒年糕就製作完成了。今天小編分享的這道美味，大家學會了嗎？我們下期再見！