每天中午都是和同事一起吃飯，每個人都帶了一份菜。大家有說有笑坐在一起吃。今天辦公室的大廚帶了一份土豆燉牛肉，味道非常好吃。土豆燉得非常軟糯，牛肉絲毫不柴，連最後的湯汁都被我們瓜分下飯了。但根本不夠我們吃，饞蟲被勾起來了，便詢問了她具體做法，打算晚上到家做一點解解饞。
下班之後，便在公司附近的超市買了半斤牛肉，4個土豆以及一些其他的作料。可能是下班高峰期，結帳的時候才發現人超多，足足等了將近二十分鐘。到家已經7點多了。下面我們就一起來看看這道好吃的土豆燉牛肉具體做法吧。
家常土豆燉牛肉做法
第一步，我們先將牛肉用清水浸泡10分鐘，可以加入點食鹽。可以更好地去除牛肉的血水以及雜質物。
第二步，將土豆清洗乾淨之後，打掉皮，在切成自己喜歡的大小。建議大家土豆不要切太小或者太薄。不然會被煮化。
第三步，將切好的牛肉，冷水下鍋焯水。煮至水沸騰即可。這一步需要加入食鹽、花椒、姜、蒜、幹辣椒。具體用多少量，大家憑平時做燉菜的感覺走。
第四步，炒糖色（這一步可以忽視），如果是招待客人，可以加上這一步。這一步不但可以讓牛肉的顏色更加好看，而且還能增加牛肉的口感及香味。熱鍋下油，放入適量的白糖，炒至白糖完全化開，有焦糊的感覺。
第五步，下入牛肉，讓牛肉均勻的裹上糖色，在加入適量的清水，然後放入八角，桂皮，蔥、姜、蒜翻炒片刻。然後接著放入生抽，老抽，料酒開大火燒開以後撇去浮沫。
第六步，開小火慢慢收汁。等燒到還剩三分之一水分的時候，放入土豆繼續收汁。
最後一步坐等牛肉出鍋，出鍋前可以根據家人的口味，適當的加入其它調料。等到湯汁快要收幹的時候即可出鍋，湯汁也不要全部收幹，留上一點下飯非常的好吃。
這就是今天跟大家分享的土豆燉牛肉，可能我時間沒把握好，牛肉吃起來稍微有點勁道，不是很軟糯。但土豆已經燉得很軟糯了，貼別是湯汁，搭配米飯非常好吃，害得我吃了三碗米飯。大家可千萬別學我，吃的我肚子一直撐撐的。今天的分享就到這裡，希望大家每天都有一個好胃口。如果你有不同的意見的做法，可以在下方給我留言哦！
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