廣州市公布對15家食品生產企業飛行檢查結果

中國質量新聞網訊 6月15日， 廣州市食藥監局官網發布2018年第2期食品生產企業飛行檢查結果。為進一步加強食品生產企業的監督管理，督促企業落實食品安全主體責任，規範食品生產行為，該局對上海頂鴻食品有限公司廣州分公司等15家食品生產企業開展飛行檢查，重點對企業生產主體資格保持、生產環境條件、原料進貨查驗、生產過程控制、產品檢驗、貯存及交付控制、從業人員管理等方面進行檢查。現將檢查結果予以通告。

針對此次飛行檢查發現的問題，由企業所在地的區食品藥品監督管理局負責監督處理，並適時向社會公告。

序號	企業名稱	地址	所屬 轄區	檢查時間	檢查事項	檢查情況	發現問題 處置情況
1	上海頂鴻食品有限公司廣州分公司	廣州經濟技術開發區東區宏明路16號	黃埔區	2018年4月26日	飛行檢查	符合。	——
2	廣州市花都美淇雪糕食品有限公司	廣州市花都區花山鎮龍騰路4號	花都區	2018年5月9日	飛行檢查	不符合。 生產車間地面、溫溼度儀維護不足，灌裝設備上方的管路未設置防止冷凝水滴落的措施，車間洗手設施略有不足，有待完善。 包裝車間內存放三色雪糕包裝盒蓋。 生產員工健康證明已過期。	移交花都區食品藥品監督管理局處置
3	廣州綠成餐飲供應鏈有限公司	廣州市南沙區大崗鎮北龍路80號（廠房1）	南沙區	2018年5月16日	飛行檢查	不符合。 速凍面米食品(叉燒包)為熟製品，超出該企業速凍面米食品生製品食品生產許可範圍。 車間地面、倉庫防鼠設施維護不足， 檢查時車間消防門未關閉，生產員工在不同操作間物料傳遞門出入。 部分生產員工口罩佩戴不規範。 留樣管理有待加強，未見生產日期為20180509的叉燒包產品的留樣。 成品倉庫溫度未達到速凍食品貯存溫度要求。 從業人員培訓有待加強。	移交南沙區市場和質量監督管理局處置
4	廣州市美口佳食品有限公司	廣州市番禺區沙灣鎮古壩東村牌坊圍	番禺區	2018年5月16日	飛行檢查	基本符合。 原料貯存管理不當。車間灌裝設備上方的管路防止冷凝水滴落的措施不足，防鼠設施管理有待加強，車間洗手消毒設施不足，需加強；內包裝車間與外包裝車間之間的門未關閉，外包裝車間與外界的門未關閉。 生產車間堆放了包裝材料及原料，車間內停用設備未掛停用標識。 部分生產員工帽子、口罩佩戴不規範。 留樣未按其產品留樣制度進行管理，個別不合格原料銷毀未保留佐證材料。	移交番禺區食品藥品監督管理局處置
5	廣州永業食品有限公司	廣州市白雲區江高鎮葉邊村	白雲區	2018年5月17日	飛行檢查	基本符合。 生產車間內放置清潔車間過道用的經稀釋的洗滌劑。 檢查時發現挑芯車間與炒制車間人流物流有交叉，生熟車間工人有串崗現象。 內包間個別生產員工口罩佩戴不規範。 不合格品報廢處置無合同及交接記錄。	移交白雲區食品藥品監督管理局處置
6	廣州市意高雪糕有限公司	廣州市白雲區螺湧校園路22號5棟3樓	白雲區	2018年5月17日	飛行檢查	不符合。 配料間發現過期冰淇淋增稠劑。 未建立倉庫溫度監測記錄。 生產車間內放置個人物品。 現場未能提供食品安全自查記錄。 現場未能提供生產員工健康證明等。	移交白雲區食品藥品監督管理局處置
7	廣州市文強食品有限公司沙埔分公司	廣州市增城新塘鎮黃沙頭村委會沙嚇新村一街12號	增城區	2018年5月23日	飛行檢查	不符合。 檢查當天在內包車間發現標示生產日期為2018年5日24日可頌牛角麵包。 洗手消毒管理不足，需加強，鮮雞蛋未經清洗直接在生產車間內打蛋，使用了非食品級容器盛放食品原料，食品添加劑未上鎖專人管理，烘烤完成的蛋糕未與未烘烤的麵包胚同放在生產車間內。 部分生產員工口罩佩戴不規範。 個別生產員工健康證明已過期。 留樣管理有待加強，三明治留樣未按其貯存條件進行保存，預拌粉留樣無標識，未及時清理過期留樣。	移交增城區食品藥品監督管理局處置
8	廣州天麥食品有限公司增城分公司	廣州市增城區新塘鎮上邵村企崗	增城區	2018年5月23日	飛行檢查	基本符合。 配料間內個別原料拆袋後未標識原料原始信息。 個別生產員工口罩佩戴不規範。 涼凍間內放置吸塵機。	移交增城區食品藥品監督管理局處置
9	廣州市怡樂食品有限公司	廣州市天河區凌塘路百花嶺自編1號三區五號	天河區	2018年5月25日	飛行檢查	不符合。 生產車間發現生產日期為2018年5月25日的杯裝奶茶味仙草冰沙產品，該產品與《冷凍飲品 雪泥》（SB/T10014-2008）定義、感官要求不一致。 未按許可時申報的生產工藝布局流程組織生產，車間風淋門已被紙箱堵住，生產員工無法從人流通道進入生產車間，洗手盤內發現有菸頭，人員衛生管理應加強。 冷庫未記錄溫溼度，未設定不合格品區域，檢查時廠區停電，部分成品未貯存在冷庫內。 現場未能提供儲運交付制度、記錄和銷售記錄。 現場未能提供生產員工有效期內的健康證明。	移交天河區食品藥品監督管理局處置
10	廣州華農大食品科技有限公司	廣州市天河區華南農業大學校內（農場四區21棟）	天河區	2018年5月25日	飛行檢查	符合。	——
11	廣州市從化西洋食品有限公司	廣州市從化鰲頭鎮人民路375號	從化區	2018年6月1日	飛行檢查	不符合。 檢查當天企業未生產。 大米研磨粉生產車間增加膨化機（熟化工藝設備），與許可時工藝流程不一致，使用的原料與執行標準規定的原料不相符。 廠區防蟲鼠害管理不到位，車間洗手消毒設施管理不到位。 原料、成品倉庫管理混亂，酒儲罐標尺為塑料制，原料大米和成品酒未離牆離地存放，倉庫缺溫溼度控制措施。 檢驗設備設施、標準溶液已不能正常使用。 企業標準備案已過期。 個別原材料供應商資質證明材料已過期。 未設置不合格品區域，不合格的試製品放置在包裝車間內，現場未能提供抽檢不合格產品的召回計劃、記錄等。	移交從化區食品藥品監督管理局處置
12	廣州市久香食品有限公司	廣州市花都區雅瑤鎮聚福西路6號	花都區	2018年6月5日	飛行檢查	不符合。 檢查當天企業未生產。 廠區地面有積水，防蟲鼠設施設置不合理，車間洗手消毒設施不足，需加強。 原料倉庫管理混亂，原料花生瓜子未離牆離地存放，白砂糖放置在廠區過道，食品添加劑存放在車間配料間，倉庫缺溫溼度控制措施。 檢驗設備設施已不能正常使用，無檢驗所需的標準溶液。 現場未能提供生產員工健康證明。 現場未能提供個別原材料供應商資質證明材料、進貨驗收記錄和領用記錄等。	移交花都區食品藥品監督管理局處置
13	廣州市芳村泰軒食品廠	廣州市荔灣區百鶴路（廣鋼鐵路東側茶滘段）1號廠房首層	荔灣區	2018年6月5日	飛行檢查	不符合。 廠區未設置防鼠設施，車間洗手消毒設施略有不足，有待完善。 原料倉庫內發現有過期原材料，未進行處置或標識。 檢驗設備設施已不能正常使用，無檢驗所需的標準溶液，無檢驗方法標準文本，企業無檢驗員。 現場無產品留樣，倉庫未劃定不合格品區域，現場未能提供抽檢不合格產品的召回處置佐證資料等。	移交荔灣區食品藥品監督管理局處置
14	廣州大家樂食品實業有限公司	廣州經濟技術開發區永和經濟區春分路10號	黃埔區	2018年6月12日	飛行檢查	符合。	——
15	廣州冷凍食品有限公司	廣州經濟技術開發區永和開發區永順大道新豐路9號	黃埔區	2018年6月12日	飛行檢查	符合。	——