今年的枇杷已經陸續上市了，它的果期比較短，成熟的枇杷味道甜美，營養豐富，還有大家公認的潤肺止咳的功效。
除了果實，曬乾的枇杷葉和花都可以入藥。我們在藥店裡常見的川貝枇杷膏裡就加入了這些。根據果肉的色澤，枇杷有紅肉與白肉之分。前者產量高，但肉質較粗；後者皮薄肉細，味道甜，品質相對好一些。
可有很多人表示，買來的枇杷太酸了，根本沒法吃，扔掉又太浪費了。美食君就告訴他們，加糖煮一煮，做出來的枇杷糖水不要太好喝了！
還有，你們能想像用枇杷來燉骨頭湯嗎？枇杷裡含有有機酸，可以減少骨頭的油膩，清淡又開胃，非常適合夏天喝。
枇 杷 糖 水 & 枇 杷 龍 骨 湯
【枇杷糖水】
枇杷2斤/糖300g/水700ml
【枇杷龍骨湯】
龍骨（筒骨）1根/枇杷5個
生薑/鹽/雞精/香菜適量
枇杷糖水：
1.枇杷去皮去核，掰成小塊，洗淨瀝乾備用。
2.鍋裡加水和糖（如果枇杷甜，可適量減糖），大火煮開，然後加入枇杷，再次煮開後轉小火煮20分鐘即可。
煮糖水時，枇杷煮軟即可，不要過分燉煮，爛成糊狀，這樣口感就不好了。
枇杷龍骨湯：
1.龍骨洗淨，入冷水鍋汆燙一遍，再撈出備用。
2.鍋中加適量的水和薑片，放入骨頭，繼續用中小火熬煮，直到熬出骨油。
3.接著將去皮去核的枇杷放入湯中，略煮一下即可關火。最後加點鹽和雞精調味，香菜點綴即可。
枇杷去皮去核以後，用鹽水浸泡在一邊，防止氧化變黑；枇杷維生素C含量高，為了不破壞它的營養，最後加入，略煮片刻便可出鍋食用。
夏天就該喝點湯湯水水的，潤肺去燥，酸甜適口，比起外面買十幾塊錢的一杯奶茶，簡直再健康不過了，趕緊抓住吃枇杷的季節，動手試試吧！