現在的很多年輕人由於工作的原因，在吃飯方面都不太規律，還喜歡吃一些辛辣油大的食物，這都給腸胃增加了負擔，今天營養師大喬就給大家安利一道可以促消化，增加腸道蠕動的菜品。它是「通便能手」，隔三差五吃1次，宿便排空了，大肚子也變小！它就是包菜，包菜富含大量維生素、膳食纖維等營養物質，多攝入纖維豐富的食物，可以有效的幫助我們的腸道蠕動，有著便秘困擾的朋友，更是要多吃這種粗纖維的蔬菜和水果。今天給大家帶來的是一道椒麻手撕包菜的做法，簡單快手，開胃下飯，一起來看看吧！
椒麻手撕包菜
By 孩媽妮妮
配料：
捲心菜 半個、蔥伴侶椒麻醬 25克、小蔥 2棵、蒜 3瓣、幹辣椒 2個
烹飪步驟：
1.準備食材，包菜先摘成片洗淨控水
2.然後把包菜去掉老梗用手撕成片，大小可以根據自己的喜好來，但是不要太大也不要太小
3.蒜切片、香蔥切成碎粒，辣椒剪成小段
4.鍋燒熱倒入油，小火倒入一半的香蔥、蒜碎炒香
5.倒入六月鮮椒麻醬炒出紅油
6.下入辣椒和包菜轉大火快速翻炒
7.包菜打蔫時加入剩下的蔥、蒜翻炒均勻即可出鍋
烹飪小貼士：
包菜的選購：1.黑點。有時候我們會發現，一不注意，買回來了表面有黑點的捲心菜，本來可能覺得無所謂，摳掉就好了，但是切開一看，裡面也有，所以這是我們首先要注意的問題，不要買有黑點的。2.聽聲音。用手拍一拍，聽一下捲心菜發出來的聲音，有的聲音比較清脆，有的聲音會感覺悶悶的，在我們挑選捲心菜的時候，就要挑選那種有些悶悶的聲音的捲心菜。這說明裡面的空隙比較大，會比較松。3.重量。拿起兩個捲心菜顛一顛，看一看哪個比較輕，相同大小的捲心菜，我們最好選擇輕一點的那一個，輕的也是比較松的。
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