平常吃飯不注意，時間久了，才發現腸胃不好受。現在上個廁所，都得花老大力氣。其實，對於便秘，食療比吃藥更有效。它是「清腸能手」，隔三差五吃1次，刮腸油排宿便，便秘也好了。它就是我們常見的南瓜了。營養師大喬提到過，南瓜富含多種胺基酸，參與蛋白質合成。同時，南瓜中含有大量果膠，能調節胃內，食物的吸收速率，使糖類吸收減慢，還可以保護胃腸道黏膜，免受粗糙食品刺激，促進潰瘍面癒合，適宜於胃病患者。南瓜所含成分，能促進膽汁分泌，加強胃腸蠕動，幫助食物消化，再加上可溶性纖維素，能推遲胃內食物的排空。今天就用南瓜，做一道美食吧。
素炒南瓜
By 淺夏.
配料：
南瓜 1塊、蔥 1顆、精鹽 適量、調味汁 少許、食用油 適量
烹飪步驟：
1.食材準備好：南瓜，蔥
2.南瓜去皮，蔥去頭洗淨
3.南瓜切薄片
4.蔥切碎
5.鍋中倒油加熱
6.南瓜下鍋翻炒
7.炒至一會兒後
8.加適量的鹽
9.少許的調味汁
10.撒入蔥花
11.翻炒均勻入味熟了即可
烹飪小貼士：
1.南瓜和紅薯不宜同食。紅薯在進入人體，容易產生氣體，特別是沒有在煮熟的情況下，更是會產生大量氣體，而南瓜亦是如此，所以一起食用，可能導致腸胃脹氣，建議不要一起食用；2.南瓜不要長期大量食用。南瓜的黃色果肉中，含有大量的胡蘿蔔素，與胡蘿蔔、橘子類似，長期大量的食用，容易引起皮膚發黃；3.南瓜過敏者禁用。對南瓜過敏的人群，食用南瓜後，可能會造成皮膚紅腫、經常性腹瀉、消化不良等過敏症狀，所以過敏人群不要食用南瓜，以及南瓜製品；4.上火者少吃南瓜。南瓜性溫，上火人群如果食用南瓜，可能會引起上火症狀加重，普通人群食用過量，也可能會導致體內產生溼熱的症狀。
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