花生豬腳湯

花生豬腳湯具有溫補體虛，促進血液循環，治療心神不寧、失眠多夢，調養肌膚的功效.是產後滋補佳品。豬蹄中含有較多的蛋白質、脂肪和碳水化合物，可加速新陳代謝，延緩機體衰老，並且對於哺乳期婦女能起到催乳和美容的雙重作用。花生含有豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸、維生素E、煙酸、維生素K、鈣、鎂、鋅、硒等營養元素，有增強記憶力、抗老化、止血、預防心腦血管疾病、減少腸癌發生的作用;其性平，味甘;入牌、肺經;具有醒脾和胃，潤肺化痰，滋養調氣，清咽止咳之功效。

食材：豬腳、花生，紅棗、蔥、薑片、料酒

做法：

1、花生提前用冷水浸泡兩小時，清洗乾淨，紅棗清洗乾淨，姜去皮切成片。

2、豬蹄用冷水浸泡十分鐘，去血水，豬蹄用冷水浸泡十分鐘，去血水。

3、豬蹄撈出來，用夾子夾乾淨豬皮表面的豬毛。再用冷水衝洗乾淨。

4、所有食材都倒進去電壓力鍋裡面，加適量的清水。

5、電壓力鍋選擇蹄筋鍵，25分鐘後湯煲好了。

6、待電壓力鍋自動洩氣，開鍋蓋，依個人口味，放適量鹽，攪拌均勻。

小貼士

豬蹄焯水可以去掉髒東西，豬蹄要選擇前腿豬蹄
，肉和蹄筋較多。口感也好！易上火的體質要把紅棗去核。豬蹄焯水後要用夾子耐心的夾乾淨豬皮表面的豬毛。