豬肝的補鐵能力有多強是大家都知道的，很多寶媽都會選擇用豬肝來製作輔食，但也有一部分家長始終不放心，覺得豬肝有毒素存在，是不能夠給寶寶吃的。
那麼事實真的如此嗎？寶寶到底能不能吃豬肝呢？別急，這就為你揭曉答案。
豬肝的營養
要明確這一問題，我們先來了解下豬肝的營養價值。提到豬肝，最為大家所熟悉的就是其中的鐵質含量了，豬肝的含鐵量比豬肉要厲害多了。而合理攝入鐵元素能夠有效維持身體機能，並對預防缺鐵性貧血以及營養不良等很有好處。
除此之外，豬肝當中維生素A的含量也是極其豐富的，比胡蘿蔔要高7倍。維生素A也是個好東西，對寶寶的視力、皮膚發育等都有重要作用，但這玩意補過頭了就容易中毒，反而有害。所以，給寶寶吃豬肝要注意分量，一次性別吃太多，4歲以下的寶寶，建議每天別超過14克。
豬肝真的有毒嗎
對於豬來說，豬肝其實就是一種解毒器官，豬身上的代謝廢物、毒素等都由肝臟來解毒處理，如果豬攝入的重金屬過多，可能會殘留在肝裡，這就是一部分寶媽所擔心的。
同時，豬肝當中也可能存在病菌，若食用不當，也容易對寶寶的健康造成影響。
看到這，相信有人會嘀咕：既然你都說了豬肝有這些隱患，那還要給寶寶吃，這不是坑娃嗎。
讓寶寶放心吃豬肝可以這樣做
1、保證豬肝的新鮮
在購買豬肝時，一定要在正規的超市或場所購買，經過檢驗檢疫合格的豬肝是可以放心食用的。
選豬肝應挑選顏色鮮明，外表潤滑，且不存在水泡或膽汁的。若豬肝不新鮮的話，多表現為灰褐色，甚至是發黑髮紫等，且存在較為明顯的惡臭味。
2、清洗應徹底
首先要用流動的自來水，將豬肝徹底衝洗乾淨，之後再放入水中浸泡十五到二十分鐘左右，直到沒有血水就可以了。另外，也可以適當在水中倒入適量的白醋，以利於清潔，且去除腥味。
3、一定要煮熟
給寶寶做豬肝就別追求口感嫩了，咱們的原則是——煮熟，熟透。
沒有熟透的豬肝，病菌很可能也沒全部殺滅，寶寶吃了容易壞事，所以在烹飪時一定要做熟。
熟透了的豬肝表面沒有血絲存在，且多呈現為灰褐色，平常可根據這一標準來進行判斷。
輔食推薦
推薦一：西紅柿豬肝泥
適宜月齡：八個月以後
食材：西紅柿、豬肝等
製作過程：
西紅柿切小塊焯水，同時豬肝洗淨，可根據寶寶實際情況，放入蔥、姜等配料同煮，完全煮熟後撈出並切碎，趁熱與西紅柿泥一同攪拌均勻後，即可食用。
tips：西紅柿可以去掉豬肝的腥味，讓寶寶更能接受。鐵和維C一起，更容易被人體吸收哦。
推薦二：豬肝山藥餅
適宜月齡：十個月以後
食材：山藥、雞蛋、豬肝等
山藥洗淨去皮，入鍋蒸熟後壓泥，豬肝煮熟後撈出，磨成泥狀。鍋內倒油，洋蔥爆香後與山藥泥與豬肝泥混合在一起，同時打入一個雞蛋攪拌為糊狀，不粘鍋刷油，舀入適量泥糊烙成一個個小餅，就可以給寶寶食用啦！
tips：豬肝可以提前用檸檬或薑片醃製，去腥。做成餅狀讓寶寶抓著吃，能鍛鍊寶寶的手指協調能力和咀嚼能力哦。
豬肝雖然不影響寶寶的食用，但也不建議長期、或一次性大量進食。事實上，不僅僅是豬肝，很多食物都是要完全清潔乾淨才能給寶寶食用的，這能夠在很大程度上，降低有害物質對寶寶身體的傷害和影響。