年味兒地圖玩轉北京 年夜飯點三杯雞的人最多

2020-12-18 中國經濟網

  吃喝玩樂是春節永恆的主題,北京人過年最愛吃什麼菜?大家都愛玩什麼,這些問題今年都可以實時查到答案——由大眾點評推出的「年味地圖——春節吃喝玩樂實時大數據」,通過可視化方式,實時展現了春節期間全國各地人民在吃喝玩樂方面的不同習慣和消費水平。春節期間,大數據再次成為網際網路公司比拼服務和創意的主戰場。

  據了解,大眾點評「年味地圖」以區域和時間為兩個維度,並且分為全國、省級、市級三個層次,用戶可選擇查看當前及過往時間段內,全國各地最受關注的十大菜品、最受關注的十大玩樂方式等,在市級地圖中,可直接了解到當地最受關注的一道菜來自哪家餐館。根據「大眾點評年味地圖」昨天數據顯示,全國最受歡迎的菜品是三杯雞,獲得了超過34萬人次關注;烤鴨緊隨其後,羊肉串、烤魚、榴槤酥、提拉米蘇、冰激凌等菜品進入前十名。

  在北京,除了三杯雞、烤鴨、宮保雞丁位列最受歡迎的菜前三位,緊隨其後的是大拌菜、羊肉串、土豆泥、功夫魚和扇貝。大眾點評的這張年味地圖還顯示,北京消費一頓飯的平均價格是98.23元,位列全國第四。排名前三名的分別是香港、澳門、上海。在北京,昨天最熱的玩法是逛街購物,玩一次平均要花費472.5元,其次是足療按摩和做頭髮。大眾點評相關負責人表示,大眾點評年味地圖將春節期間消費者的吃喝玩樂消費數據進行實時化、數據化、可視化的展現,簡單直接,對商戶有非常大的借鑑意義,商戶能夠根據大眾點評年味地圖的熱點,優化自己的菜品和服務。另一方面,對於一些準備在春節期間旅遊、探親的消費者而言,年味地圖可以幫助他們很快地熟悉目的地城市的吃喝玩樂熱點。

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  • 三杯雞最火 逛街購物最熱
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  • 傳統三杯雞的做法,年夜飯上又可以露一手了,簡單省事
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  • 三杯雞,鮮嫩多汁,簡單易學,年夜飯可以做一道了
    三杯雞,鮮嫩多汁,簡單易學,年夜飯可以做一道了大家好,我是夾竹桃有真善美,每天我都堅持自己下廚,用著簡單的食材,烹飪出最美味的家常美食,喜歡做美食的朋友們歡迎關注!在此謝謝大家啦!我們先把雞肉焯一下水,鍋裡燒水,倒入一點料酒,把雞塊涼水下鍋,在加熱的過程中揮發可以減少雞肉的腥味,經常攪拌,攪出裡面的血水和雜質,水燒開以後演過邊打去浮沫,大約煮兩分鐘把雞塊撈出來,用涼水把上面的血沫衝洗乾淨,控水備用。鍋內燒油充分划過以後,倒出熱油加入涼油,炒雞塊時不容易粘鍋。
  • 大數據稱春節全國最火菜餚是三杯雞 一頓飯人均花費72元
    據了解,大眾點評年味地圖於今年春節前夕推出,,涵蓋區域和時間兩個維度,分為全國、省/直轄市和地級市三個區域層次,以及查看當前時間點和過往時間段兩個時間坐標,用戶自主選擇後便可查看全國各地最受關注的10大菜品、最受關注的10大玩樂方式等。而在市級地圖中,用戶還可直接了解到當地最受關注的菜品和玩法以及對應的代表商戶。
  • 三杯雞到底是哪三杯?臺式三杯雞的老祖宗其實是江西三杯雞!
    要是沒嘗過的話,那可要找機會去嘗上一下,保證你會流連忘返,口水直流~三杯雞到底是哪三杯?相傳很久以前,江西寧都一戶人家的兒子為了孝敬病重的母親,設法討來一隻雞來給母親吃。他把雞肉放進一隻破缸缽,又用一杯米酒、一把鹽、一匙油摻在一起,用炭火燉熟。
  • 三杯雞,到底是哪三杯?臺式三杯雞的老祖宗竟是江西三杯雞!
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  • 三杯雞、花蓮烹魚、薑母鴨…全都...
    沒吃過三杯雞就不算吃過臺灣菜,和盈家推薦榜第①的幸福三杯雞,憑藉地道口味贏得了不少讚許,很多人在這裡不僅品嘗到了美味,還解了鄉愁!    經典1.0幸福三杯雞,一杯米酒,一杯麻油,一杯金蘭醬油,秘制的三杯配料都是從臺灣空運而來,全程不加一滴水。
  • 年夜飯花式養生 羊肉湯、花膠雞沒能逃過成都人的胃
    根據大眾點評年味地圖數據,在全國50座城市中,成都人年夜飯糰單預訂量全國第五,位列北上廣深之後。此外,成都用戶年夜飯糰單預訂單量同比增長73.8%,平均消費金額為126.4元,均位於全國前列。近日,紅星新聞記者走訪聯繫了成都多家不同類型餐飲店了解到,除傳統中餐以外,火鍋、海鮮自助等餐廳也成為了部分成都人春節鍾愛的選擇,部分餐廳預訂火爆。
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    今天跟大家說一下美味的三杯雞,三杯雞是一道江西寧都的傳統名菜,說起三杯雞啊,來歷跟我們的民族英雄文天祥是離不開的,它屬於贛菜的一道經典美食。小編先給大家講講三杯雞的來源,據說南宋末期,民族英雄文天祥在抗擊元朝被俘虜後,一位江西的老婦人知道文天祥即將被殺的消息,就帶著雞和一壺美酒來獄中探望。在一位獄卒的幫助下終於見到了文天祥。
  • 地道三杯雞原來真的有「三個杯子」!
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  • 臺灣三杯雞,不同於江西三杯雞的是,有九層塔的加持
    三杯雞是離鄉闖蕩的江西老表的鄉愁,後來落戶臺灣,多半是因為這一口家鄉的味道,能安撫漂泊的心靈。久而久之,三杯雞在臺灣,因地制宜起了變化。臺灣以閩南人移居為主要人口,閩南人的飲食習慣認為麻油最為滋補,雞肉與麻油能起到最為營養的化學作用,所以三杯雞的第一個變化就是,豬油換麻油。
  • 大眾點評年味地圖:香港人吃飯最貴
    《大眾點評年味地圖》顯示,在今天中午11:30,飯點時間,全國最火的菜品是三杯雞,受到近35萬人關注。其次是受到全國人民喜愛的依次是烤鴨、羊肉串、烤魚和剁椒魚頭。看來在迎接財神的這一天,傳統大菜受到普遍歡迎。同樣是迎接財神,南方、北方的餐飲文化差異十分明顯。
  • 三杯雞是哪三杯?
    三杯雞一杯香油、一杯醬油、一杯米酒,故名「三杯」,再以雞肉混炒,得名「三杯雞」。說起三杯雞,就不得不提到民族英雄——文天祥。直到一位老嫗出於對民族英雄的敬佩,帶著雞和酒去祭祀,長途跋涉,去了文天祥關押的監牢,發現文天祥還活著,頓時激動萬分,悲喜交加,託獄卒亨制雞餚餞別。
  • 三杯雞
    三杯雞基本上不放鹽,鹽會讓蛋白質略微變硬。優秀的三杯雞香氣撲鼻,口感爽滑、醇厚,雞塊的色澤金黃,肉質鮮嫩、飽含彈勁,鍋底乾爽。劣廚往往將雞肉烹得乾澀,或外表燒成炭黑。主材料自然以土雞為上選,我在家烹製則選用雞腿。九層塔是這道菜臨門一腳的調味料,也是三杯雞的臺灣風味。然則吾友亮軒對九層塔有嚴重的指控:一般人做三杯雞都用九層塔,九層塔是說謊的菜,可以遮蓋不新鮮的肉類腥味:三杯雞如果用九層塔,在味覺上就是喧賓奪主。
  • 誰說北京年味兒淡,快來豐臺嗨!
    ——老舍 《北京的春節》 年味兒,一個說不清道不明的詞語,但一到春節,總會被人們反覆提起! 近些年,總會聽到大家說年味兒淡了,那年味兒到底是什麼?
  • 特別好吃的三杯雞,是哪三杯呢
    三杯雞.三杯雞好吃,做法也很多。大家做出來都說好吃。這個菜,色澤醬紅,肉香味濃,甜中帶鹹,口感柔韌,有嚼勁。據說剛開始的三杯雞是有一杯酒釀,一杯醬油,一杯豬油為配料,三黃雞為主料做出來的三杯雞。後來經過多次改進,做法多樣化,口味也是各種各樣的。
  • 三杯雞是哪三杯,怎樣做才正宗?記住這2點,雞肉嫩滑滿屋香
    三杯雞相信很多人都吃過,想著那嫩滑的口感,濃鬱的肉香,讓人情不自禁的就會咽口水。很多人以為三杯雞是臺灣美食,其實三杯雞發源於江西,流傳到臺灣後,經過改良才逐漸成為臺灣代表性菜品之一,三杯雞也被「中國菜」評為江西十大經典名菜之一,成菜的特點是甜中帶鹹,鹹中帶鮮,口感嫩滑,味道鮮美。
  • 江西也有三杯雞,臺灣也有三杯雞,哪個更正宗?贛州人:我們正宗
    說到三杯雞,很多人說它是一道臺灣名菜,但也有不少人認為這是一道贛菜。不同的意見很多,那麼三杯雞到底屬於哪裡呢?嚴格來說,三杯雞應該屬於一道贛菜,發源於贛州的寧都縣,後來流傳到臺灣,又成了臺灣人民熱愛的美食,聲名遠揚。於是,三杯雞就被人認為來自臺灣。
  • 曬年味兒照就有錢啦
    是重慶人過年常掛在嘴邊的話,過年前都會宰頭豬,請親戚朋友左鄰右舍來吃一頓熱熱鬧鬧的刨豬湯,親朋好友圍坐在豐盛美食桌前分享快樂,享受"大塊吃肉、大碗喝酒"熱火朝天的年味。男女老少,每個人心中都有一份自己對過年的期盼。