青魚中除含有豐富蛋白質、脂肪外，還含豐富的硒、碘等微量元素，故有抗衰老、抗癌作用；此外這種魚肉中富含核酸，這是人體細胞所必須的物質，有人認為：核酸食品可使人年輕，還可醫治許多種疾病。所以今天就給大家推薦一款青魚的做法-錫紙燜烤青魚
準備食材： 青魚兩條，大蒜三瓣子，鹽適量，生抽三勺，老抽一勺，白砂糖半勺，料酒兩勺 ，十三香半勺
成品圖
把魚鱗刮乾淨，掏出內臟用清水衝洗乾淨
剪去魚鰭，將魚頭咔嚓減掉，青魚的魚頭並不好吃
把魚的兩側用刀隔一段劃幾下，刀要側著片，這樣能保證留多點鑽味道的空間
，魚肉更容易入味兒
片完一面，翻過來，同樣刀法片另外一面
烤盤上鋪好錫紙，把兩天青魚放上去
接下來開始調味，把大蒜剝皮切開，倒入生抽
繼續加入老抽，料酒，鹽，白砂糖，十三香
順時針攪拌均勻，讓裡面的味道融合在一起
把調好的醬汁均勻地澆在魚身上
上面也用錫紙蓋住，邊邊角角窩進去，只不過正中間要撕開一個小口，用來放蒸汽
放在電磁爐上面中火烤十分鐘掀開錫紙（當然啦，如果你有烤箱那就用烤箱直接烤就可以）
打開錫紙的瞬間，魚的香味兒直往鼻子裡鑽
用筷子夾上一塊魚肉放嘴裡，很鮮，很嫩
蘸著湯汁吃，不吃則以，一吃就會愛上。
小貼士：
1.青魚刺不多，但是吃的時候一定要記住青魚忌與李子同食；青魚忌用牛、羊油煎炸；不可與荊芥、白朮、蒼朮同食。
2.常吃青魚能夠讓皮膚有彈性，補充膠原蛋白，延緩衰老，提高記憶力，所以對女性朋友很有幫助。