度過了第一個14天，還有第二個14天，在家真的不知道吃什麼好了，結果想到了吃關東煮，各式各樣的配料都很容易地買到，唯獨這個高麗菜由於特殊時期現在很難買到，待在家那麼久，小孩子吵著要吃麻辣燙，然後就想到了關東煮。
01食材
所需食材：高麗菜一棵、牛肉400克，肥豬肉100克，牛肉400克，米酒10ml,鹽10克，糖10克、胡椒粉10克，鈦白粉45克，生薑10克，蔥10克。
02製作方法
高麗菜卷製作方法：
1、首先把高麗菜一葉一葉地剝出來，不要把葉子剝壞了，要剝出完整的一葉；
2、高麗菜葉剝好了之後就洗乾淨放好；
3、製作蔥姜水，把姜切成絲，蔥切成長條，放到150ML的水裡泡，放到冰箱冷凍30分鐘；
4、牛肉要冷凍30分鐘，冷凍的原因是等下要用攪碎機攪碎，攪碎的時候牛肉溫度會升高，只有10°一下才不會破壞蛋白質，這樣吃起來才更有營養；
5、把冷凍的牛肉切成小塊，這樣放進攪碎機才能更好的攪碎，因為牛肉比較多所以分兩次放進攪碎機攪碎，牛肉放進去之後再放一半肥豬肉一起進去攪碎；
6、第一份牛肉攪好了；
7、攪碎的程度大概是像這樣的泥狀，這樣吃起來的口感就比較好，包起來的也好包；
8、攪完了全部的牛肉再次放進攪碎機攪第二次，加入鹽、糖、胡椒粉、酒、蔥姜水（蔥姜水要分3次加入攪拌，不用把蔥姜水用完）；
9、分次加蔥姜水主要目的是讓蔥姜水更好的攪進牛肉裡面；
10、剩下的蔥姜水倒進鈦白粉裡面攪拌均勻，再把攪拌好的鈦白粉放進牛肉裡攪拌；
11、牛肉攪碎好了，就放進碗裡用保鮮膜包好放進冰箱保鮮；
12、接下來就是製作高麗菜葉包牛肉了，首先我們燒好一鍋開水，水開了把高麗菜放進去焯水，高麗菜葉變軟就拿出來；
13、高麗菜焯水軟化了之後就把菜梗切薄，如果不把梗切薄就會很難把牛肉包起來；
14、接下來就是包牛肉了，把牛肉放進菜葉中間，把兩邊菜葉包起來，再從菜梗那一端捲起來；
15、卷好的高麗菜就用牙籤定好了，就像縫衣服一樣的穿好就行了，牛肉最後是放在菜葉的正面，背面不好包；
16、不一會的功夫，滿滿的一碗高麗菜卷就做好了；
17、把高麗菜卷放進蒸籠，大火蒸10分鐘；
18、高麗菜卷蒸好了，等高麗菜卷冷了就可以吃沒完的關東煮了；
19、先吃一個，裡面的肉真的好鮮嫩，菜葉包著有點甜；
03總結技巧
總結：
1、高麗菜葉焯水之後，冷卻了再拿來包牛肉；
2、蔥姜水分3次加入牛肉攪碎；
3、高麗菜葉正面放肉，包起來更好看也好包；
4、蒸高麗菜卷的時間不宜過長；