豬肉怎麼炒才嫩？大廚教你一個飯店的做法，好吃了太多！提到美食可能會引起很多人的共鳴，俗話說的好，民以食為天，自古以來就是這樣的，不知道你們對於美食有著怎麼樣的回憶呢，不管是家長的亦或者是學校的，相信每個人都會有不同的感覺吧，其實小編我是一個特別愛吃的人，對於美食有著自己的理解，尤其是街邊的那些小吃，那些可是小編我的最愛啊，下面就讓小編我來給大家說一下我愛的美食都有哪些吧，相信裡面會有你喜歡的東西的！
有很多人會說，為什麼別人炒出來的肉絲那麼嫩，而我炒出來的老是都嚼不動，想要把肉絲炒出來滑滑嫩嫩，還是有訣竅的，下面來詳細給大家說說。豬肉怎麼炒才嫩？大廚教你一個飯店的做法，好吃了太多！
首先，切肉的時候要看清肉的紋路，要將肉的紋路切段。接著是醃製，醃製的時候要先放鹽、生抽、胡椒粉，充分抓勻，讓肉入味。然後加澱粉抓勻，肉裡一定要放入澱粉抓勻，鎖住水分，這樣才會嫩滑。抓入澱粉後還要放入香油，不能太少，沒有香油直接加入植物油也可以，加入香油或者植物油後攪拌順滑，這樣就充分鎖住了瘦肉的水分。炒的時候，鍋要先燒熱，熱鍋冷油，這樣才不粘鍋，油燒到七成熱。下入肉絲，迅速劃散開，翻炒均勻即可，這樣炒出來的肉絲一定是滑滑嫩嫩的。
小編每天都給大家更新不同的美食，讓大家知道這個世界上還有這樣或那樣的美食，雖然很多都沒見過，沒吃過。但有機會的話可以嘗試一下！